產品說明營養、方便、安全、綠色是當前食品生產發展的趨勢。風味、性的果蔬脆片深受美國、澳大利亞、日本、港臺等發達國家和地區人們的歡迎。國內，隨著人民生活水平的不斷提高，人們日益追求天然風味食品，在北京、上海、青島等發達城市已經受到消費者的熱烈追求。市場需求量急增，產品供不應求。
真空油炸原理：
果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質，采用真空低溫油炸（VF-Vacuum Fryer）等先進技術，能在極短時間內迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質、纖維等多種營養成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。
真空低溫油炸適用的食品范圍：
1、水果類：如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、 菠蘿蜜等。
2、蔬菜類：如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵等。
3、肉食類：如牛肉、魚片，蝦、章魚等。
真空油炸工藝流程：
原料→篩選→清洗→切片（切段）→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調味→產品包裝→入庫。
我公司高起點引進全套國外的的真空低溫油炸技術生產的真空油炸機，技術在國內處于地位。
我公司生產的真空油炸設備屬于間歇式。一、 真空油炸釜、油循環加熱系統、真空系統、水汽捕集系統、液壓系統、氣動系統、自動脫油系統、電氣控制系統。二、我司的真空油炸機是把油加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、在線油過濾的全程油炸，在真空下連續性自動完成. 產品的含油率要比外置常壓離心脫油明顯降低。
真空油炸原理 ： 果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質，采用真空低溫油炸（VF-Vacuum Frying）等先進技術，能在極短時間內迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質、纖維等多種營養成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。真空低溫油炸適用的食品范圍： 1、水果類：如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、 菠蘿蜜等。 2、蔬菜類：如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵等。3、肉食類：如牛肉、魚片，蝦、章魚等。 我公司高起點引進全套國外的的真空低溫油炸技術生產的真空油炸機，技術在國內處于地位。 我公司生產的真空油炸設備屬于間歇式，已有單鍋和雙鍋兩類。技術參數
| 型號 | QW50 | QW100 | QW300 |
| 處理能力（原料kg/次） | 50 | 100 | 300 |
| 處理時間（min/次） | 約30 |
| 極限真空度（Mpa） | -0.096 | -0.1 | -0.1 |
| 工作油溫（℃） | 80～100 |
| 加熱源 | 加熱源 | 蒸汽或導熱油 |
| 蒸汽耗（kg/h） | 250 | 500 | 1500 |
| 蒸汽壓力（Mpa） | 0.2～0.4 |
| 主要加熱方式 | 夾層 | 夾層輔助、油泵外循環、高效列管式換熱器 |
| 壓縮空氣壓力（Mpa） | ------ | 0.5～0.8 | 0.5～0.8 |
| 冷卻水量（T/h） | 25 | 50 | 150 |
| 脫油轉數（r/min） | 280～500 | 300～400 | 200～300 |
| 電源 | 電制 | 真空離心脫油 |
| 總功率 | 22 | 29 | 40 |
| 理化指標 | 產品含油率（%） | ≤15 |
| 產品含水率（%） | ≤15 |
注：除表系列規格外，也可根據客戶要求另行設計。
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