【中 文 名】羅漢果甜甙80%【英 文 名】Fructus Momordicae Extract【來(lái) 源】本品為葫蘆科植物羅漢果的果實(shí)【性 狀】粉末狀【主要成分】羅漢果甜甙、羅漢果總甜甙、甜甙V【CAS No】:88901-36-4
產(chǎn)品性狀 淺黃色粉末，有羅漢果香，味 甜，甜度約為蔗糖的240倍，熔點(diǎn)197～201℃（分解）。熱穩(wěn)定性強(qiáng)，易溶于水和稀乙醇。用途 甜味劑
使用方法1. 本品在100℃中性水溶液中連續(xù)加熱25h，或在120℃長(zhǎng)時(shí)間加熱，均不致破壞。在弱酸、弱堿中不變質(zhì)。2. 本品屬低熱量甜味劑。
用量 可按各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用。尤宜用于飲料食品。
產(chǎn)品用途甜味劑 。應(yīng)用范圍： 甜味劑，可廣泛應(yīng)用於營(yíng)養(yǎng)、嬰幼兒食品、膨化食品、調(diào)味料、中老年食品、固體飲料、糕點(diǎn)、冷食、方便食品、速溶食品等。甜味劑，兼有改進(jìn)風(fēng)味、促進(jìn)著色作用。用量約0.7%～3.0%。
應(yīng)用領(lǐng)域天然甜味劑，可廣泛應(yīng)用於嬰幼兒食品、膨化食品、調(diào)味料、中老年食品、固體飲料、糕點(diǎn)、冷食、方便食品、速溶食品等。
生產(chǎn)工藝：主要由醇提、萃取、層析、結(jié)晶等工序完成
保存方法：陰涼干燥、避光、避高溫保 質(zhì) 期：2年
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