中文名 檸檬酸亞錫二鈉 外文名 Disodium stannous citrate 性 狀 白色或無色粉狀晶體 特 點(diǎn) 易潮解,易溶于水 用 途 蘑菇、果蔬類罐頭食品 使用量 0.3g/kg
檸檬酸亞錫二鈉是一種化學(xué)物質(zhì),分子量370.79,在罐頭中能逐漸消耗殘余氧氣,起到抗氧防腐作用,保持食品的色質(zhì)與風(fēng)味。
產(chǎn)品用途本品適用于蘑菇、蘋 果、檸檬、板栗、銀杏、青梅、百合、柑橘、核桃、蘆筍、青豆、荔枝、椰子汁等果蔬罐頭食品, 因在罐頭中能逐漸消耗殘余氧氣,起到抗氧防腐作用,保持食品的色質(zhì)與風(fēng)味,所以廣泛用 于罐頭食品的護(hù)色劑。使用方法:按比例直接添加到湯汁中溶解即可。 使用量0.3g/kg。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):Sn ≥29%砷(以As計(jì);GT-3) ≤0.0001%總砷(以As計(jì))/(mg/Kg)≤2重金屬(以Pb計(jì);GT-16) ≤0.001%鉛(pb)/(mg/Kg)≤3水不溶物 ≤0.002%
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