迷迭香酸是從唇形科植物迷迭香中分離得到的一種水溶性的天然酚酸類化合物，分布較為廣泛，主要存在于唇形科、紫草科、葫蘆科、椴樹科、傘形科的多種植物中，尤以唇型科和紫草科植物中含量。
迷迭香酸是一種天然劑，具有較強的活性，其活性強于維生素E，咖啡酸，綠原酸，葉酸等，有助于防止自由基造成的細胞受損，因此降低了和的風險。
迷迭香酸具有較強的活性，同時迷迭香酸還具有抗菌、抗病毒、抗的活性，而具有抑制急慢性感染、抗紫外線、抑制彈性蛋白降解等特性已使迷迭香酸成為化妝品的添加劑。目前，迷迭香酸在制藥、食品、化妝品等領域中已體現出其重要的應用價值。
綜上所述迷迭香酸具有非常廣闊的應用前景和市場價值，主要應用領域：1. 食品領域：迷迭香酸作為天然高效劑，可替代BHA、BHT應用于動植物油脂、乳制品、富油食品、糖果以及烘培食品中；還可作為香料用于各種湯料和調味食品中；并兼有防腐抗菌作用。在日本，富含迷迭香酸的紫蘇提取物被當作裝飾物來改善新鮮海產品的保質期。2. 領域：抗、抗肝炎和保護肝損傷，作用，抗腎炎、康抗和抗血小板聚集作用等，還有提神醒腦、增強記憶力、改善緊張情緒和嗜睡等。3. 化妝品領域：用于護膚品中可起到祛色斑，，增加皮膚彈性、延緩衰老等作用；用于洗發劑護發用品中，可促進頭皮血液循環，改善脫發，降低頭皮屑的發生及刺激頭發生長，潤澤發絲。因而迷迭香酸可作為化妝品中的優良添加劑。
迷迭香的與作用主要有：1、能夠提神醒腦，增強記憶力，可減輕神經緊張引起的頭痛癥。需要大量提升腦力的人群不妨多飲用迷迭香茶。2、迷迭香可消除消化不良所致的胃脹氣，對傷風、等亦有一定的療效。3、迷迭香有較強的收斂作用，可調理油膩不潔的肌膚，起到作用。更能促進血液循環，刺激毛發再生，改善脫發現象。4、迷迭香可改善語言、視覺、聽力方面的障礙，強化肝臟功能，降低血糖，有助于的治療。5、迷迭香還具有強壯心臟、促進代謝、促進末梢血管的血液循環等作用。可用于治療、心悸、頭痛、消化不良等多種疾病。外用可治療外傷和關節炎。
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