碘化鉀是一種離子化合物，其中的碘離子可與銀離子形成深黃色的沉淀碘化銀（見光分解，可用于制作高速攝影膠片），故可用硝酸銀來檢驗(yàn)碘離子的存在。碘作為甲狀腺素的成份，同畜禽的基礎(chǔ)代謝密切相關(guān)，參與的物質(zhì)代謝進(jìn)程，家畜缺碘會(huì)引起甲狀腺增生肥大，基礎(chǔ)代謝率下降，影響生長(zhǎng)發(fā)育。幼畜和缺碘地區(qū)的畜禽飼料中需要加碘，高產(chǎn)奶牛，高產(chǎn)蛋雞碘的需要量增加，其飼料中也需添加碘。奶和蛋里的碘，隨飼料碘的增加而增加。據(jù)報(bào)道，高碘蛋能降低人體含量，對(duì)患者的健康有益。此外，在動(dòng)物肥育期間，盡管不缺碘，為了使畜禽甲狀腺機(jī)能旺盛，增強(qiáng)抗應(yīng)激能力，維持生產(chǎn)能力，也補(bǔ)充碘化物，碘化鉀作為碘源添加到飼料中，可防治缺碘癥，促進(jìn)生長(zhǎng)、增加產(chǎn)蛋率和繁殖率以及提高飼料利用率，在飼料中的添加量一般是幾個(gè)PPM，因?yàn)槠洳环€(wěn)定，通常添加檸檬酸鐵及硬脂酸鈣（一般添加10％）作為保護(hù)劑，使之穩(wěn)定。ChemicalBook
性狀無色或白色立方晶體。無臭，有濃苦咸味。 易溶于水，溶于乙醇、甲醇、丙酮、甘油和液氨，微溶于乙醚。其水溶液呈中性或微堿性。
用途 常用作分析試劑，也用于照相用感光乳化劑的配制、制藥工業(yè) 用于感光乳劑、肥皂、石版印刷、合成、醫(yī)藥、食品添加劑等 碘化鉀是允許使用的食品碘強(qiáng)化劑。可用于食鹽，使用量為30～70mg/kg；在嬰幼兒食品中使用量為0.3～0.6mg/kg。 碘化鉀是允許使用的食品碘強(qiáng)化劑，我國(guó)規(guī)定可用于嬰幼兒食品，使用量為0.3-0.6mg/kg。也可用于食鹽，使用量為30-70mL/kg。碘作為甲狀腺素的組成部分，參與畜禽所有物質(zhì)的代謝和維持體內(nèi)熱平衡是畜禽生長(zhǎng)、繁殖的泌乳必不可少的激素，能提高畜禽的生長(zhǎng)性能，促進(jìn)機(jī)體健康。若畜禽機(jī)體缺碘，會(huì)導(dǎo)致新陳代謝紊亂、機(jī)體發(fā)生障礙、甲狀腺腫大，影響神經(jīng)功能和皮毛色質(zhì)及飼料的消化吸收，終導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育緩慢。 營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑(碘質(zhì)強(qiáng)化劑)。餐桌食鹽中用量0.01%以下。 用作分析試劑、色層分析及點(diǎn)滴分析 是制造碘化物和染料的原料。用作照相感光乳化劑。在醫(yī)藥上用作劑、劑、甲狀腺腫防治劑和甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)手術(shù)前用藥物，也用于制造具有止痛作用的風(fēng)濕止痛膏。是碘及某些難溶金屬碘化物的助溶劑。用作家畜飼料添加劑。 在食品工業(yè)用作營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑(碘質(zhì)強(qiáng)化劑)。
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