中文名稱：碳酸氫鈉中文別名：小蘇打、蘇打粉、重碳酸鈉、重曹英文別名：Sodium Bicarbo
nate (AS)，Baking soda化學式：NaHCO3分子質量：84.01
產品性狀白色針狀結晶、片狀或結晶粉末，相對密度2.112，不易風化。易溶于水，在水中的溶解度，0℃時為13%，100℃時為42%，水溶液呈堿性，其堿性比碳酸鈉弱。
產品用途分析試劑。合成。制藥（治療胃酸過多）。發酵劑（焙制糕點）。滅火劑（泡沫或干粉）。pH大于7，顯堿性，但不含OH﹣，不屬于堿，屬于碳酸鹽
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