雞蛋新鮮度檢測食品摻假速測盒 供應(yīng)

【產(chǎn) 品 簡 介】

新鮮雞蛋的平均比重為 1.0845，保存時(shí)間越長，蛋內(nèi)水分蒸發(fā)越多，致使蛋內(nèi)氣室增大，比重降低。雞蛋存放時(shí)間越長，新鮮度越低，微生物污染和繁殖率越高。

【檢 測 步 驟】

方法一：取 250ml 容器，將包裝袋內(nèi)的“雞蛋新鮮度檢測試劑”溶解在 200ml 潔凈水中（比重 1.05 ～ 1.06），將雞蛋放入溶液中，懸浮（不能下沉）的蛋為陳舊或腐壞蛋。

方法二：感官與光照測試法

在進(jìn)行光照測試前，先用厚紙卷成一個(gè)長 15cm，一端略粗一端略細(xì)的紙筒，將蛋放在粗端，對著陽光檢測。

不同質(zhì)量的蛋的判定與處理：

1. 良質(zhì)鮮蛋：蛋殼上有白霜，完整清潔，光照透SHI氣室小，看不見蛋黃或呈紅色陰影無斑點(diǎn)。

2. 血圈蛋（受精蛋）：由于受熱開始生長，光照透SHI血管形成，蛋黃呈現(xiàn)小血環(huán)。血圈蛋應(yīng)在短期內(nèi)及時(shí)食用。

3. 霉變蛋：輕者殼下膜有小霉點(diǎn)，蛋白和蛋黃正常；嚴(yán)重者可見大塊霉斑，蛋膜及蛋液內(nèi)有霉點(diǎn)或斑，并有霉味，霉變蛋不能食用。

4. 黑腐蛋：蛋殼多呈黑色，蛋內(nèi)呈灰綠色或暗黃色，有惡臭味。黑腐蛋不可食用。

【注 意 事 項(xiàng)】

經(jīng)過方法一檢測的鮮蛋不宜久藏。

【儲(chǔ)藏條件與有效期】

試劑常溫保存，有效期為 1 年。

責(zé)權(quán)聲明：

①本版塊的所有文章及圖片均為客戶自行編輯，其版權(quán)為客戶所有，客戶需保證其編輯的文章及圖片均無侵犯任何第三方的合法權(quán)益，如被第三方維權(quán)，由客戶承擔(dān)全部責(zé)任；
② 本網(wǎng)站僅為展示平臺，如要轉(zhuǎn)載，請與我網(wǎng)站聯(lián)系協(xié)助獲得授權(quán)；
③發(fā)布內(nèi)容如有侵權(quán)，請及時(shí)聯(lián)系我網(wǎng)站進(jìn)行刪除。
※ 聯(lián)系電話：400-854-6788