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公司基本資料信息
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甜菊糖現貨包郵 廠家 代加工 固體飲料 壓片糖果 袋泡茶加工
中文名:甜菊糖
外文名:Stevia sugar
又 名:甜菊糖苷
來 自:甜葉菊
應 用:食品、飲料、調味料的生產
化學式:C38H60O18
CAS號:57817-89-7
外 觀:白色粉末
熔 點:238–239 °C℃
溶解度:易溶于水 (1.25 g·l−1)
甜菊糖甙(俗稱甜菊糖、甜菊糖苷)是一種從菊科草本植物甜葉菊(或稱甜菊葉)中精提的新型天然甜味劑,而南美洲使用甜葉菊作為藥草和代糖已經有幾百年歷史。甜味劑行業的資料顯示,甜菊糖甙已在亞洲、北美、南美洲和歐盟各國廣泛應用于食品、飲料、調味料的生產中。甜度為蔗糖的250~450倍,帶有輕微澀味,甜菊A苷帶有明顯的苦味及一定程度的澀味和薄荷醇味,味覺特性要比甜菊雙糖苷A差些,適度可口,純品后味較少,是接近砂糖的天然甜味劑。但濃度高時會有異味感 甜菊苷在酸和鹽的溶液中穩定,室溫下性質較為穩定。易溶于水,在空氣中
會迅速吸濕,室溫下的溶解度超過40%。甜菊苷與檸檬酸或甘氨酸并用,味道良好;與蔗糖、果糖等其他甜味料配合,味質好。食用后不被吸收,不產生熱能。
甜菊糖作為一種新型甜味劑,廣泛應用于各類食品、飲料、日化工業
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