紅腸煙熏爐設備簡介：
紅腸別名香腸，是香腸的一種類型，又稱熏制肉灌腸，因是一種由國外傳入的技術，故稱西式香腸。制作西式香腸原料易取，肉餡多為豬、牛肉，也可用兔肉或其它肉類；腸衣用豬、牛、羊腸均可。其制作過程也較簡單，只要配料合適，其成品香辣糯嫩，鮮美可口，與香腸相比，顯得不油膩而易嚼，帶有異國風味，很受消費者歡迎。
紅腸煙熏爐性能特點：
煙熏爐系統提供肉食品加工過程所需的蒸煮、干燥、發紅、煙熏、烘烤等功能，除此之外，還可以根據用戶的不同需求，增加冷熏、燒烤、噴淋、冷卻等選配功能。適用于香腸、火腿、豬牛羊肉以及 家禽、水產品等多個領域的加工需求。
紅腸加工工藝流程：
原料腸衣的選擇---原料肉的選擇→細切→絞肉→攪拌或斬拌→充填→蒸煮→煙熏→冷卻。
匯鴻機械煙熏爐上色效果好，口感，經匯鴻機械煙熏爐熏制完成的產品呈棗紅色，熏煙均勻，無斑點和條狀黑斑，腸衣干燥，呈半彎曲形狀，表面微有皺紋，無裂紋，不流油堅韌有彈力，無氣泡。肉餡呈粉紅色，脂肪塊呈乳白色，味香而鮮美。
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