【產品名稱】磷酸氫鈣【分子式】CaHPO
4·2H
2O 【分子量】170.06 【鈣元素含量】23%【基本性質】 白色單斜晶體，微溶于水，溶于稀鹽酸、硝酸、醋酸、不溶于乙醇。空氣中穩定。75℃開始失水生成無水磷酸氫鈣。【產品特色】 磷酸氫鈣鈣含量在23%左右，磷酸三鈣鈣含量為38%左右，都不溶于水，在奶粉、米粉行業中有應用，一般需要同時補充鈣、磷時，選擇該產品，磷酸氫鈣的鈣磷比約為1.2:1。 鄭州瑞普生物工程有限公司提供的磷酸氫鈣屬于低砷低鉛產品。含磷高，不適合慢性腎功能不全者，磷酸氫鈣除強化外，還有膨松劑，面團調理劑的作用。【質量標準】GB1889-2004
| 項 目 | 指 標 | 項 目 | 指 標 |
| 含量（以無水物計）% | 98.0～103.0 | 重金屬（以Pb計）% | ≤0.001 |
| 灼燒失重 % | 24.5～26.5 | 鉛含量(以Pb計) | ≤5ppm |
| 鹽酸不溶物 % | ≤0.05。 | 砷含量（以As計） | ≤2ppm |
| 氟化物(以F計) % | ≤0.005 | | |
【適用說明】 磷酸氫鈣不僅僅可以作為鈣補充劑，還可以作為磷源進行食品強化，作為營養強化劑時通常使用在鈣和磷同時補充的產品中。此外還作為緩沖劑；疏松劑；面用改良劑營養增補劑，酵母食料，乳化劑，固化劑，增效劑，穩定劑等。如作面粉、蛋糕、糕點、焙制品質改良劑。 【限量】依據GB2760、GB14880和ADI標準
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