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公司基本資料信息
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為白色至淺黃色鱗片狀結晶、晶體顆粒或晶體粉末，無臭或微有臭味，長期暴露在空氣中
易吸潮、被氧化分解而變色。
山梨酸鉀易溶于水，67.6g/100ml(20 ℃)；5%食鹽水，47.5g/100ml(室溫）；
25%糖水，51g/100ml(室溫）。溶于丙二醇，5.8g/100ml；
乙醇，0.3g/100ml。1%山梨酸鉀水溶液的PH7～8。
山梨酸鉀在各類食品中使用量是不同的，其使用量和使用范圍請參照
《GB2760-2011食品添加劑使用標準》或參考下圖
防腐劑是抑制細菌緩慢生長的作用，不是殺菌劑！
對于產品保質期的長短要根據生產車間生產環境，設備，加工工藝和
包裝材料一起來決定的。
王龍牌----山梨酸鉀生產采用特殊的先進工藝路線，解決了國內外目前采用傳統工藝路線
產品顏色偏黃、色澤穩定性差等缺點，本廠產品顏色潔白，色澤穩定性好。山梨酸鉀在密封狀
態下穩定，暴露在潮濕的空氣中易吸水，氧化而著色。
山梨酸鉀對熱穩定性較好，分解溫度高達270℃。
| 山梨酸鉀質量標準 | ||||||||||||
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山梨酸（鉀）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性細菌的活性，還能防止肉毒桿菌、
葡萄球菌、沙門氏菌等有害微生物的生長和繁殖，但對厭氧性芽孢菌與嗜酸乳桿菌等有益微
生物幾乎無效，其抑止發育的作用比殺菌作用更強，從而達到有效地延長食品的保存時間，
并保持原有食品的風味。其防腐效果是同類產品苯甲酸鈉的5-10倍。
廣泛的使用范圍
目前已廣泛地用于食品、飲料、醬菜、煙草、醫藥、化妝品、農產品、飼料等行業中，從發
展趨勢看，其應用范圍還在不斷擴大。 山梨酸鉀屬酸性防腐劑，在接近中性（PH6.0-6.5)
的食品中仍有較好的防腐作用，而苯甲酸（鈉）的防腐效果在PH>4時，效果已明顯下降，且
有不良味道。
使用方式在使用時可以用直接添加，噴灑，浸漬，干粉噴霧，在包裝材料上處理等多種方式。
安全性由于山梨酸（鉀）是一種不飽和脂肪酸（鹽）它可以被人體的代謝系統吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內無殘留。ADI 0-25mg/kg （以山梨酸計，FAO/WHO 1994）LD50 4920mg/kg （大鼠、經口）GRAS（FDA， 182.3640 1994)其毒性僅為食鹽的1/2，是苯甲酸鈉的1/40;責權聲明：
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