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檸檬黃又稱酒石黃、酸性淡黃、肼黃。化學(xué)名稱為1-(4-磺酸苯基)-4-(4-磺酸苯基偶氮)-5-吡唑啉酮-3-羧酸三鈉鹽,為水溶性合成色 素。呈鮮 艷的嫩黃色,是單色品種。多用于食品、飲料、藥品、化妝品、飼料、煙草、玩具、食品包裝材料等的著色,也用于羊毛、蠶絲的染色及制造色淀
檸檬黃,拼音Níngméng huáng,英文Tartrazine或Lemon
中文名稱:食用檸檬黃;檸檬黃;食用色素黃4號(hào);酒石黃;3-羧基-5-羥基-(對(duì)苯磺酸)-4-(對(duì)苯磺酸偶氮)吡唑三鈉鹽英文名:tartrazine 或Lemon yellow分子式:C16H9N4O9S2 Na3(色素檸檬黃)結(jié)構(gòu)式:化學(xué)名稱:1-(4-磺酸苯基)-4-(4-磺酸苯基偶氮)-5-吡唑啉酮-3-羧酸三鈉鹽食用檸檬黃外觀為橙黃色粉末,微溶于酒精,不溶于其他劑,其化學(xué)成分為3-羧-5-羥-1-(對(duì)磺苯)-4-(對(duì)磺苯基偶氮)鄰氮茂三鈉,生產(chǎn)主要原料為對(duì)氨基苯磺酸及酒石酸。水溶性合成色素,鮮艷的嫩黃色,單色品種。適量的檸檬黃可安全地用于食品、飲料、藥品、化妝品、飼料、煙草、玩具、 食品包裝材料等的著色。中國(guó)允 許使用的合成色素有莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃和靛藍(lán)。它們分別用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、紅綠絲、罐頭,以及糕點(diǎn)表面上彩等。這些 合成色素的確把食品表面裝扮的格外惹人喜愛(ài),但是,它們禁止用于下列食品:肉類及其加工品(包括內(nèi)臟加工品)、魚類及其加工品、水果及其制品 (包括果汁、果脯、果醬、果子凍和釀造果酒、調(diào)味品、嬰幼兒食品、餅干等。一種偶氮型酸性染料。橙黃色粉末。溶于水呈黃色,其水溶液遇硫酸、硝酸、鹽酸及氫氧化鈉仍呈黃色。主要用于食品、飲 料、藥品及化妝品及化妝品的著色,也可用于羊毛,蠶絲的染色及制造色淀。由對(duì)氨基苯磺酸經(jīng)重氮化,與1-(4-磺基苯基)-3-羧基-5-吡唑啉酮在堿性 溶液中偶合、精制而成。用于涂料、油墨、塑料等行業(yè)及文教用品的著色,染料檸檬黃主要用途為用做食品、藥品、化妝品等產(chǎn)品的染色劑。外觀:白色或類白色粉末溶液外觀:澄清,≤BY4pH:6.5-7.5比旋度:+21 ° - +24 °熔點(diǎn):107-117℃含量:98.0-100.5%性狀:橙黃色粉末。著色性能:檸檬黃在酒石酸、檸檬酸中穩(wěn)定,是著色劑中最穩(wěn)定的一種,可與其他色素復(fù)配使用,匹配性好。溶解情況:溶于水呈黃色,其水溶液遇硫酸、硝酸、鹽酸及氫氧化鈉仍呈黃色。一種偶氮型酸性染料。主要用于食品、飲料.及化妝品的著色,也用于羊毛、蠶絲的 染色及制造色淀。水溶性合成色素,鮮艷的嫩黃色,廣泛用于冷凍飲品、果凍、風(fēng)味發(fā)酵乳、飲料、罐頭、糖果包衣等的著色。根據(jù)中國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo) 準(zhǔn)》(GB2760-2011)規(guī)定:用于,蜜餞涼果、裝飾性果蔬、腌制性蔬菜、加工堅(jiān)果、蝦味片、糕點(diǎn)上彩裝、飲料類、膨化食品等使用量 0.1g/kg;用于風(fēng)味發(fā)酵乳、調(diào)制煉乳、冷凍飲品、果凍,用量0.05g/kg。責(zé)權(quán)聲明:
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