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公司基本資料信息
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阿力甜簡(jiǎn)介:
特點(diǎn):甜度為蔗糖的2000倍以上
簡(jiǎn)介:阿力甜是一種二肽類甜味劑,在酸、熱等條件下均十分穩(wěn)定,室溫下PH值為5-8的水溶液,貯存半衰期為5年,無后苦味和金屬堿、澀味,且口感與蔗糖接近,甜味迅速、持久、安全。
特點(diǎn):阿力甜甜味清爽、耐熱耐酸耐堿,具 有優(yōu)越的貯存和加工穩(wěn)定性,可廣泛用于食品工業(yè)。我國(guó) 于1994年批準(zhǔn)使用,常用于飲料、果凍、冷飲、餐桌甜 味劑等。其缺點(diǎn)是因分子結(jié)構(gòu)中含有硫原子而稍帶硫味。 阿力甜是一種二肽類甜味劑,甜度為蔗糖的2000倍以上,在酸、熱等條件下均十分穩(wěn)定,室溫下PH值為5-8的水溶液,貯存半衰期為5年,5%水溶液PH值為5.6,無后苦味和金屬堿、澀味,且口感與蔗糖接近,甜味迅速、持久、安全。
目前,阿力甜尚未被FDA認(rèn)可,全世界只有中國(guó)、澳大利亞和墨西哥等6個(gè)國(guó)家批準(zhǔn)使用,我國(guó)衛(wèi)生部于1994年就已批準(zhǔn)使用。1996年JECFA確定的ADI值為1mg/kg.
應(yīng)用范圍:
飲料、冰淇淋、果凍、膠姆糖、陳皮、話梅、話李、楊梅干、餐桌甜味劑等等。
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