蘇丹紅等油溶性非食用色素的快速檢測(cè)
1適用范圍：本方法適用于蘇丹紅（Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ號(hào)）等油溶性非食用色素的現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)。2樣品處理：取約1克樣品于容器中，加入2ml純凈水或蒸餾水，加入2～4 ml乙酸乙酯（環(huán)己烷、正己烷等溶劑都可以），充分震蕩1分鐘以上，靜置3分鐘以上。如果下層（水層）洗脫液有顏色，說(shuō)明樣品中含有水溶性色素,可選用水溶性非食用色素速測(cè)盒加以檢測(cè)；如果上層（溶劑層）洗脫液有顏色，說(shuō)明樣品中含有油溶性色素，需要繼續(xù)往下操作。3點(diǎn)樣：取一張層析紙，在端底向上約1cm處、平行相隔約1cm、用鉛筆畫出將要點(diǎn)樣的+字線或五個(gè)小點(diǎn)。取1支毛細(xì)管沾取樣品上層（溶劑層）洗脫液，將其點(diǎn)在1號(hào)+字線上（樣品溶液顏色較淺時(shí)，可多次間斷性重復(fù)點(diǎn)樣，點(diǎn)樣斑點(diǎn)直徑控制在5毫米以內(nèi)）。另取四支毛細(xì)管分別沾取蘇丹紅1、2、3、4號(hào)對(duì)照液少許依次分別點(diǎn)在其它+字線上。4展開：取一個(gè)250ml以上的燒杯，加入約5ml展開劑，將層析紙（樣品端朝下）插入展開劑中靠在杯壁上，待展開劑延層析紙向上平行展開至層析紙頂端約1厘米處時(shí)取出層析紙。5結(jié)果判斷：如果樣品在層析紙展開軌跡中出現(xiàn)斑點(diǎn)，其斑點(diǎn)展開（向上跑）的距離與某一蘇丹紅對(duì)照液展開后的斑點(diǎn)距離相等、顏色相同或顏色雖淺卻相近時(shí)，即可判斷樣品中含有這一色素。
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