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酒石酸也是一種劑，在食品工業中有所應用。生化試驗中可利用其作為除氧劑。
酒石酸的用途是飲料添加劑。然后是藥物工業原料。在當代合成中是非常重要的手性配體和手性子，可以用來制備許多的手性催化劑，以及作為手性源來合成復雜的天然產物分子。在制鏡工業中，酒石酸是一個重要的助劑和還原劑，可以控制銀鏡的形成速度，獲得非常均一的鍍層。
用途：酒石酸也是一種劑，在食品工業中有所應用。生化試驗中可利用其作為除氧劑，酸度調節劑。
性狀：無色透明晶體或白色結晶性粉末。無臭，味酸。
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