產品介紹
中文名稱:麥芽糖醇中文別名:4-O-alpha-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇英文名稱:Maltitol英文別名:4-O-a-D-glucopyranosyl- D-glucitolCAS號:585-88-6EINECS號:209-567-0分子式:C12H24O11分子量:344.31純度:>98.0%(GC)
麥芽糖醇為白色結晶性粉末或無色透明的中性黏稠液體，易溶于水，不溶于甲醇和乙醇。吸濕性很強具有耐熱性、耐酸性、保濕性和非發酵性等特點，基本上不起美拉德反應。在體內不被消化吸收，熱值僅為蔗糖的5%，不使血糖升高，不增加，為療效食品的理想甜味劑，密度:1.69g/cm3熔點:149-152℃沸點:788.5°C at 760 mmH 閃點:430.7°C蒸汽壓:9.8E-29mmHg at 25°C
根據我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-1996)中規定:麥芽糖醇可按生產需要適量用于雪糕、冰棍、糕點、果汁(味)型飲料、餅干、面包、醬菜和糖果;用于果汁(味)型飲料，按稀釋倍數的80%加入。(1)在功能性食品中的應用麥芽糖醇在體內幾乎不分解，所以可用做、病人的食品原料?，F例舉低熱量奶油蛋糕配方如表一。(2)用于糖果、巧克力生產由于麥芽糖醇的風味口感好，具有良好的保濕性和非結晶性，可用來制造各種糖果，包括發泡的棉花糖、硬糖、透明軟糖等。現例舉麥芽糖醇制造糖果配方如表二。(3)在果汁飲料中的應用麥芽糖醇有一定的粘稠度，且具難發酵性，所以在制造懸浮性果汁飲料或乳酸飲料時，添加麥芽糖醇代替一部分砂糖，能使飲料口感豐滿潤滑。(4)在冷凍食品中的應用冰淇淋中使用麥芽糖醇，能使產品細膩稠和，甜味可口，并延長保存期。麥芽糖醇作為食品添加劑，被允許在冷飲、糕點、果汁、餅干、面包、醬菜、糖果中使用，可按生產需要確定用量。無糖蛋糕又叫做健康蛋糕，不會直接轉化為使血糖上升的成分，低卡、低熱量，適合所有人適用，特別是病人和怕發胖的人群。
應用領域1 食物；乳制食物、肉質食物、烘培食物、面制食物、調味食物等2 醫藥；保健食物、填充劑、醫藥原料等3 工業制造；石油業、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等4 煙草制品；可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑5 化妝品；洗面乳、霜、化妝水、洗發水、面膜等6 飼料；寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等 購買須知1 關于包裝我們可以根據您的需求，依照1-5kg等進行鋁箔包裝，大貨25公斤紙板桶，保證產品在運送中不受損壞2 關于顏色由于拍照時用光，角度，環境等相片與實物會存在差異，網站圖片均為樣品實拍，實物包裝，顏色，氣味以實物為準，如有疑問咨詢業務員3 關于售后供給完好的售后服務，不滿意全額退款，正品保證，質檢過關4 關于報價因行情波動，全部報價請以電話聯絡為準，全部報價不含運費，不含稅5 關于發貨公司將在您供認訂單后2-3天之內發貨，若貨品晚到，請您聯絡您的業務員了解概況我們和全國各大快遞公司均有協作，包含國通，申通，韻達，順豐，德邦等保證您在時間拿到寶貝，25斤以上發物流
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