食品級低酯果膠 阜豐牌果膠價格 低酯果膠

 
性狀：蘋果果膠為白色或帶黃色或淺灰色，或淺棕色粗至細粉。幾無臭，口感粘滑，幾乎不溶于乙醇及其他溶劑。

蘋果果膠的用途：增稠劑、穩定劑、乳化劑。

蘋果果膠的限量：干酪8；罐裝的蘑菇、蘆筍、青豆、罐裝的水果基質，嬰幼兒食品、胡蘿卜、冷飲10；罐裝的沙丁魚、鯖魚20；稀奶油、乳脂干酪5；湯羹按GMP。

規格	FP105	凝膠強度USA-SAG	120±5/150±5
酯化度	55-60%	干燥失重	<12%
半乳糖醛酸	≥65%	灰分	<5%
產品應用	果醬、果凍、糖果等	建議用量	果醬、果凍 0.1-0.4% 糖果0.7-1.5%

高酯速凝果膠（1）技術指標膠凝度：150度±5度（US--SAG）酯化度：65%-70%半乳糖醛酸：>65%外觀：米白色至淡黃色粉末ph（1%水溶液）2.8±0.2%水份<12%灰份<3%酸不溶性灰份：<0.5%粒度：<60目二氧化硫<5ppm重金屬<0.5ppm（2）用途，用量參考果醬、果子凍、果凍：起膠凝作用，成品細膩，富有彈性和韌性，增加香味，使口感幼滑爽口，用量參考：0.3%-0.6%。棒冰、冰淇淋：起乳化穩定作用，成品口感細膩，滑爽。用量參考：0.1%-0.2%酸奶，乳酸菌，果汁：　起穩定，增稠作用，可延長制品的保存期，具有天然水果風味，用量參考：0.1%-0.3%焙烤食品：提高面團的透氣性，增強口感，延長保質期。用量參考：面粉量的0.3%-0.8%（3）使用方法：將果膠和3---4倍的細白糖拌勻，加入80℃的純凈水攪拌溶解，溶解濃度2.5%-4%，溶解好后按比例加入各種制品中。低酯果膠（1）技術指標：膠凝度：100度±5度（US-SAG法）酯化度：25%-35%半乳糖醛酸：>65%外觀：淡黃色粉末PH（1%水溶液）：2.8±0.2水份<12%灰份<5%酸不溶性灰份<1%粒度<60目二氧化硫<5ppm重金屬<0.5ppm（2）用途、用量參考果醬、果凍，起膠凝作用，用于低糖度食品，低酯果膠制成的果凍，可健胃，增加食量，解除鉛中毒，是兒童的。參考用量0.3%-0.8%粒粒橙及帶果肉型飲料，起穩定作用，可解決粒粒橙及含果肉懸浮飲料的分層，粘壁問題，使果肉均勻分布在飲料中，且口感好。
制藥果膠（1）技術指標：

  制藥果膠

膠凝度：>97度（US-SAG法）酯化度：52-58%產品說明果膠半乳糖醛酸>85%外觀：本品為白色至淺黃色的顆粒或粉末。PH（1%）水溶液2.8±0.2水份<8%灰份<5%酸不溶性灰份<1%粒度<60目二氧化硫<5ppm重金屬<5ppm（2）用途、用量參考用于果膠秘制藥，并用于，血酯，解除鉛中毒，解酒劑等。
特種低酯果膠技術指標：膠凝度：>（US-SAG法）酯化度：<10%半乳糖酸醛酸>80%外觀：淡黃色粉末PH（1%）水溶液>4水份<10%灰份<5%粒度<60目重金屬<5ppm 

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