中文名稱：山梨酸鉀
化學名稱：己二烯-(2，4)-酸鉀
中文別名：2,4-己二烯酸鉀
英文名稱：Potassium sorbate
CAS：24634-61-5
分子量：150.21
分子式：C6H7KO2
性狀：白色粉末
含量：98%
包裝：25KG紙板桶
用途：
主要用作食品防腐劑。以碳酸鉀或氫氧化鉀和山梨酸為原料制得?；瘖y品防腐劑。屬酸類防腐劑。添加量一般為0.5%?？膳c山梨酸混合使用。山梨酸鉀雖易溶于水，使用方便，但其1%水溶液pH值為7-8，有使化妝品pH值升高的傾向，在使用時應予注意。山梨酸（鉀）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性細菌的活性，從而達到有效地延長食品的保存時間，并保持原有食品的風味。
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