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公司基本資料信息
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初次試做： 泡2斤半黃豆，磨2-3遍，出25斤生豆漿 預備兩只水桶，一只用來裝熱漿，一只用來放原料 豆漿燒開后不需要冷，直接裝到水桶里 25斤豆漿配25克（半兩）豆腦王，用一斤涼水化開。沖前把原料晃勻，防止沉淀。 把25斤熱漿勻速沖到原料里，隨即再勻速沖入保溫的容器。 靜置十分鐘，得到26斤細嫩豆腐腦。25斤以上做法：
超過25斤以上那部分熱漿，不管多少，一律提前裝到保溫桶里。 豆腦王按一斤豆漿一克的比例。例如，做60斤豆腐腦，先用25斤熱漿沖勻60克豆腦王，然后再勻速沖到保溫桶里與另外35斤熱漿混合。 原料用一斤半涼水去化特色嫩豆腐基本做法：
一斤黃豆出6-6.5斤豆漿 每斤豆漿加2.5-3克原料。【參考用量：20斤豆漿加55克】 化原料用的涼水約為原料的10倍。 豆漿在模型里凝固責權聲明：
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