一、【產品介紹]中文名稱:乙酸鈉別名:醋酸鈉英文名稱:Sodium acetateCAS號:127-09-3EINECS編號:204-814-9分子式:C2H3NaO2型 號:食品級二、[產品簡介]乙酸鈉,又稱醋酸鈉,是一種物,分子式為CH3COONa,分子量為82.03。三水合物乙酸鈉為白色結晶體,相對密度為1.45,熔點為58C,在干燥空氣中/風化,在120C時失去結晶水,溫度再高時分解三、[產品性狀]無色無味,透明結晶或白色顆粒,相對密度:1.45(三水合物);1.528(無水物),折光率:1.464,熔點(℃):324四、[特征]食品添加劑具有以下三個特征:一是為加入到食品中的物質,因此,它一般不單獨作為食品來食用;二是既包括人工合成的物質,也包括物質;三是加入到食品中的目的是為改善食品品質和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要。
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