玉米叉子又叫發(fā)酵玉米面條、馇條、酸湯子，是我國(guó)遼東一帶的一種民間食品，它富含多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，比較適合配雞肉、排骨或蔬菜等一同食用，而且其的芳香酸味既賦予了食品良好的風(fēng)味，深受廣大老百姓的喜愛(ài)。發(fā)酵玉米面條是以玉米馇顆粒為原料，用水浸泡至無(wú)硬芯后磨成細(xì)膩的玉米漿，加入玉米叉子機(jī)中水煮熟化再擠出成型，即成為具有一定彈性的玉米面條制品。冷卻后后以蔥花、肉絲、海米、蘑菇、油鹽等佐料食之，還可以將面條煮成八分熟，撈出配上新鮮的蛤肉用猛炒，稱為炒叉子。根據(jù)配料不同，有肉末炒叉子，雞蛋炒叉子。這種面條味香而微酸，吃起來(lái)滑爽有咬勁，很開(kāi)胃口。如少放些辣椒或胡椒，酸辣可口，吃起來(lái)更香。自動(dòng)磨漿玉米叉子機(jī)為機(jī)電一體化設(shè)計(jì)，是借鑒傳統(tǒng)工藝研制而成的替代人工的理想的米制食品機(jī)械，性能穩(wěn)定，干凈衛(wèi)生，安全衛(wèi)生，操作簡(jiǎn)單，1~2人即可生產(chǎn)，省時(shí)省工。自動(dòng)磨漿玉米叉子機(jī)采用恒溫蒸漿熟化成型新工藝，磨好的玉米糊經(jīng)水浴箱熱水蒸煮熟化，螺旋推進(jìn)器推送擠壓聚合而成，出機(jī)即熟，一次成型，無(wú)須下鍋。天陽(yáng)玉米叉子機(jī)一機(jī)多用功能多，可以使用各種淀粉或面粉生產(chǎn)加工粉條，粉絲，粉皮，扁粉，川粉，肥羊粉，河粉，卷粉（腸粉）涼皮拉皮面皮、酸漿米線、酸漿馇條等等，產(chǎn)品厚薄寬窄、粗細(xì)扁圓等規(guī)格可根據(jù)需要任意調(diào)整。型號(hào)：TYG-BQ，適用動(dòng)力3KW或4P汽油機(jī)，加熱器功率3KW（也可用煤氣灶加熱），產(chǎn)量50-60公斤/小時(shí)，外形尺寸1200*480*1150mm，價(jià)格：普鋼主軸型3900元，不銹鋼主軸型5900元，以上機(jī)器價(jià)格不含運(yùn)費(fèi)。購(gòu)機(jī)免費(fèi)提供工藝配方，培訓(xùn)機(jī)器操作、維修保養(yǎng)技術(shù)，兩年內(nèi)非人為損壞的零配件免費(fèi)郵寄更換。
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