菊粉濃縮粉 洋姜提取物粉

菊粉濃縮粉 洋姜提取物粉 


中文名稱：菊粉
中文別名：菊糖或天然果聚糖
英文名稱：Inulin
英文別名：Synanthrin
【來源】菊粉在自然界中的分布十分廣泛，某些真菌和細(xì)菌中也含有菊粉，但其主要來源是植物。雙子葉植物中的菊科、桔梗科、龍膽科等11個科及單子葉植物的百合科、禾本科中很多種植物均含有菊粉。其中菊芋（Helianthus tuberosus)和菊苣（Chicory)適合作為生產(chǎn)菊粉的原料，它們來源豐富，菊粉含量高，占其塊莖干重的70%以上。
【工藝】國外以菊苣根為原料，去除蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)后， 經(jīng)噴霧干燥等步驟獲得菊粉。國內(nèi)以菊芋（洋姜）根狀莖為原料，去除蛋白，膠質(zhì)，粗纖維和礦物質(zhì)，經(jīng)水提取，離子交換，膜過濾，噴霧干燥等生產(chǎn)工藝得到菊粉。
【性狀】 淺棕色 類白色粉末
【應(yīng)用】、食品

1、加工低脂食品（如奶油、涂抹食品）

2、配置高纖維膳食

3、可作為雙歧桿菌增殖因子，屬于益生元食品配料

4、用于乳飲料、酸牛奶、液態(tài)奶中

5、用于焙烤制品

6、用于果汁類飲料、功能性水飲料、運動飲料，果露、果凍中

7、用于奶粉、鮮奶干吃片、奶酪、冷凍甜點中