醬油粉生產(chǎn)廠家 醬油粉廠家批發(fā) 河南醬油粉 鄭州醬油粉
醬油粉是以鮮醬油為基本原料，添加其它輔料，利用原料風味的相乘作用，通過調(diào)香、調(diào)色、調(diào)鮮，噴霧干燥而成的一種固體醬油。本文對其生產(chǎn)工藝進行了詳細討論，對生產(chǎn)有一定的指導意義。
醬油粉又稱粉末醬油，是以鮮醬油為基本原料，添加其它輔料，利用原料風味的相乘作用通過調(diào)香、調(diào)色、調(diào)鮮，噴霧干燥而成的一種固體醬油。它限度的保留了普通發(fā)酵醬油本身的發(fā)酵香味，又克服了普通醬油的焦糊味和氧化味，復水性能好，色澤誘人，風味濃郁，調(diào)味效果顯著，便于保存運輸。廣泛地應用于調(diào)味食品加工的各個方面，是食品工業(yè)重要的調(diào)味添加劑。
醬油粉以醬香濃郁、風味誘人、色、香、味俱佳，調(diào)味效果，復水性能好，而廣泛地應用于調(diào)味食品加工的各個方面，具體應用如表2。隨著食品工業(yè)的發(fā)展，作為調(diào)香增鮮劑的醬油粉，以其便于保存運輸、調(diào)味效果明顯，醬香濃郁，風味誘人等特點，必將應用于食品加工的各個方面。
味研超呈味醬油粉是新一代咸味加工產(chǎn)品的核心配料，適用于各類咸味食品加工廠作為調(diào)味基料，迅速加倍提升各類咸味食品的滋味和品質(zhì)。
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