食品級糖精鈉和糖精鈉食品級

中文名:糖精鈉

化學名:鄰苯甲酰磺酰亞胺鈉

英文名: Saccharin Sodium

拼音名: tang jing na、lin ben ja xian huang xian ya an na

俗稱:糖精鈉或溶性糖精

儲藏:密封保存。

[性質]糖精鈉,又稱可溶性糖精,是糖精的鈉鹽,帶有兩個

結晶水,無色結晶或稍帶白色的結晶性粉末,一般含 有兩個結晶水,易失掉結晶水而成無水糖精，呈白色粉末,無臭或微有香氣,味

濃甜帶苦。甜度是蔗糖的500倍左右。耐熱及耐堿性弱,酸性條件下加熱甜味逐漸消失,溶液大于0.026 %則味苦。

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