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公司基本資料信息
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英文名稱：L-Arginine
中文名稱：L -精氨酸
化學分子式：C6H14N4O2
特性：白色斜方晶體(二水物)晶體或白色結晶性粉末。熔點244℃(分解)。經水重結晶后，于105℃失去結晶水。其水溶液呈強堿性，可從空氣中吸收二氧化碳。溶于水(15%，21℃)，不溶于乙醚，微溶于乙醇。
天然品大量存在于魚精蛋白等中，亦為各種蛋白質的基本組成，故存在十分廣泛。除魚精蛋白外，亦較多存在于烏賊、綠茶、蒜等中，并成為他們特殊的呈味物質。
用途：增味劑；營養強化劑。主要用于水產加工品、綠茶風味增加劑等。
與糖進行加熱反應可獲得特殊的香味物質。
氨基酸輸液及氨基酸制劑的重要成分。
質量標準：FCC ，AJI92
| 項目 | 標準 |
| 旋光 | +25.8～+27.7° |
| 含量 | 98.5～101.5％ |
| 重金屬(以Pb計) | ≤0.002% |
| 鉛 | ≤10mg/kg |
| 干燥失重 | ≤0.1% |
| 氯化物 | ≤0.1% |
功用：對成人為非必需氨基酸，但體內生成速度較慢，對嬰兒為必須氨基酸，有一定作用。幫助排出體內過量的氮，激發胰島素的產生，幫助肝臟排毒(氨等)，促進精子生長，抑制生長，促進傷口愈合，等。
限量：1.占食品中總蛋白質量的6.6%。
2. FEMA(mg/kg,1998)：焙烤制品、早餐谷物20-100；飲料3-30；干酪、調味汁、肉制品、果仁制品、禽品15-100；膠姆糖、糖果、糖霜、明膠、布丁、軟糖、代糖品、甜沙司3-15；調味品2-25；蛋制品、仿乳品、其他谷物5-10；油脂、冷飲、水果冰、乳制品5-15；硬糖1-20；速溶咖啡/茶10-100；果醬、果凍、加工水果2-15；加工蔬菜3-5；復水蔬菜5-25；調味香料10-250；小吃食品15-250；湯類5-250。
[包 裝]：牛皮紙袋或紙桶包裝，每袋(桶)凈含量為25kg，還可根據用戶需要包裝。
[運 輸]：輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，害物同運。為非危險品。
[貯 存]：本品應貯存在陰涼、干燥、清潔、遮光的環境中，嚴禁與有毒、有害物質混放，以免污染。
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