中文名稱： 維生素B1鹽酸硫胺 英文名稱： Thiazolium,3-[(4-amino-2-methyl-5-pyrimidinyl)methyl]-5-(2-hydroxyethyl)-4-methyl-chloride (1:1), hydrochloride (1:1) CAS No.： 67-03-8 EINECS號： 200-641-8 分 子 式： C12H17N4OS.ClH.Cl 分 子 量： 337.27 含量：98.5%～101.5% 質量指標：GB14751-93 維生素B1的性狀：1、熔點248～250℃(分解)。2、白色針狀結晶或結晶性粉末，有微弱米糠似的特異臭，味苦。3、極易溶于臭，于乙醚、苯、氨仿和丙酮。4、氧化還原作用均可使其失去活性。在空氣和酸性水溶液(pH值3.0～5.0)中熱穩定性較好，中性和堿性條件下易分解。5、小白鼠經口LD509.0g/kg。 維生素B1的用途：對維持正常的神經傳導、心臟以及消化系統的正常活動具有重要的作用。缺乏時，易患腳氣病或多發性神經炎等癥。我國規定可用于嬰幼兒食品，使用量為4～5mg/kg；在谷類及其制品中使用量為3.0～5.0mg/kg；在飲液、乳飲料中使用量為1～2mg/kg。本品可用硝酸硫胺素強化，具體用量須經折算。在糖代謝中發揮重要作用。神經組織的能量主要造糖代謝供給，一旦產生缺乏 維生素B1時，能量供應障礙，乳酸一丙酮酸堆積，產生多發性神經炎，表現感覺異常、四肢無力、神經肌肉酸痛和萎縮，同時心肌代謝失調，出現心悸、胸悶、心臟肥大、肝瘀血和周圍水腫等心菌能不全癥狀。維生素B1輕度缺乏表現食欲不振而體重下降和衰弱等。用于 維生素B1缺乏癥、高熱、甲狀腺機能亢進、大量輸入葡萄糖者、全身感染、和多性神經炎等。
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