批發菊粉 果聚糖 水溶膳食纖維 批發菊粉水溶性甜味劑多聚果糖

菊粉是一類果聚糖的混合物.果聚糖是果糧單元通過(2-1)鏈聯接而成并以葡萄糖單元終止的碳水化合物.通常商品化菊粉中果聚糖的平均聚合度為10-30，其中含有少量的低聚果糖.的植物中都可以發現菊粉的存在，它是除淀粉外植物的另一種能量儲存的形式.我們從菊芋植物中提取并精制得到菊粉產品，聚合度從2~60多種果聚糖的混合物，是十分理想的食品配料、同時也是生產低聚果糖、高果糖漿、結晶果糖等產品的良好原料。

【產品性狀】白色粉未

【產品用途】

1、加工低脂食品（如奶油、涂抹食品）

菊粉是一種優良的脂肪替代品，當與水完全混合后回形成一種奶油狀結構，這使其容易在食品中替代脂肪，并提供光滑的口感、良好平衡及圓滿的風味。可把脂肪替代成纖維，增加產品緊密及口感并能穩定提高乳化的分散性，在奶油、涂抹食品加工可代替30~60%的脂肪。

2、配置高纖維膳食

菊粉在水中有較好的溶解性，這使它能與水性系統相結合，含豐富的水溶性膳食纖維，而不像其他纖維產生沉淀問題，使用菊粉作為纖維配料十分方便，并能夠使感官特性有所改善，它們能幫助人體獲得更平衡的飲食，因此可做高纖維食品配料

3、用于乳飲料、酸牛奶、液態奶中

在乳飲料、酸牛奶、液態奶中添加菊粉2~5%，使產品具有膳食纖維和低聚糖的功能之外，還可以增加稠度，賦予產品更濃的奶油口感、更好的平衡結構和更飽滿的風味。

4、用于焙烤制品

在焙烤制品中加入菊粉，用于發展新概念面包，如益生源面包、多纖維白面包甚至多纖維無谷蛋白面包。菊粉能夠增加面團穩定性、調整水的吸收、增加面包體積、提高面包瓤的均勻性及成片能力。

5、用于果汁類飲料、水飲料、運動飲料，果露、果凍中

在果汁類飲料、水飲料、運動飲料，果露、果凍中添加菊粉0.8~3%，能使飲料風味為更濃，質地更好。

6、用于奶粉、鮮奶干吃片、奶酪、冷凍甜點中

在奶粉、鮮奶干吃片、奶酪、冷凍甜點中添加8~10%的菊粉，能使產品功能更強，風味更濃，質地更好。

【應用指標】

菊粉（果糖聚合體的混合體，聚合度范圍2－60） >86.0%

其他糖類（葡萄糖+果糖+蔗糖） <14.0%

水分 ≤4.5%

灰分 ≤0.2%

其他需要說明的情況 使用范圍：各類食品。

【貯存條件】

本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。有效期2年。

菊粉 白色或乳白色無定形粉末，略帶甜味，可溶于水 又名菊糖 果聚糖 來源于洋姜 大蒜 洋蔥 蒲公英等植物 綠色安全的營養強化劑 用于乳飲料、酸牛奶、液態奶中（2~5%）果汁類飲料、功能性水飲料、運動飲料，果露、果凍中添加菊粉0.8~3% 在奶粉、鮮奶干吃片、奶酪、冷凍甜點中添加8~10%的菊粉 也可用于沖服每天5-15克  

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 1、膳食纖維：菊粉是一種天然的水溶性膳食纖維，它能幫助人體獲得更平衡的飲食，因此菊粉經常被用做高纖維食品的配料，同時改善食品的風味和品質。

2、雙歧增值：菊粉在人體的腸道能被有益菌利用，能使雙歧桿菌增值5—8倍，同時有害菌會顯著減少，改善人體菌群分布，促進健康，菊粉被列為重要的雙歧桿菌增殖因子。

3、促進鈣、鎂、鐵等礦物質的吸收：研究表明，攝入菊粉能增加重要礦物質的吸收量（如鈣、鎂鐵），并增加骨骼中礦物質的密度，據研究證實，每天攝入3-5克菊粉，可提高鈣的吸收率約20％

4、菊粉是性能優越的脂肪替代物，可在食品中替代脂肪，降低食物熱量。服用可以產生一定的飽腹感！

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