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公司基本資料信息
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菊粉是一類果聚糖的混合物.果聚糖是果糧單元通過(2-1)鏈聯(lián)接而成并以葡萄糖單元終止的碳水化合物.通常商品化菊粉中果聚糖的平均聚合度為10-30，其中含有少量的低聚果糖.的植物中都可以發(fā)現(xiàn)菊粉的存在，它是除淀粉外植物的另一種能量?jī)?chǔ)存的形式.我們從菊芋植物中提取并精制得到菊粉產(chǎn)品，聚合度從2~60多種果聚糖的混合物，是十分理想的食品配料、同時(shí)也是生產(chǎn)低聚果糖、高果糖漿、結(jié)晶果糖等產(chǎn)品的良好原料。
【產(chǎn)品性狀】白色粉未
【產(chǎn)品用途】
1、加工低脂食品（如奶油、涂抹食品）
菊粉是一種優(yōu)良的脂肪替代品，當(dāng)與水完全混合后回形成一種奶油狀結(jié)構(gòu)，這使其容易在食品中替代脂肪，并提供光滑的口感、良好平衡及圓滿的風(fēng)味。可把脂肪替代成纖維，增加產(chǎn)品緊密及口感并能穩(wěn)定提高乳化的分散性，在奶油、涂抹食品加工可代替30~60%的脂肪。
2、配置高纖維膳食
菊粉在水中有較好的溶解性，這使它能與水性系統(tǒng)相結(jié)合，含豐富的水溶性膳食纖維，而不像其他纖維產(chǎn)生沉淀問題，使用菊粉作為纖維配料十分方便，并能夠使感官特性有所改善，它們能幫助人體獲得更平衡的飲食，因此可做高纖維食品配料
3、用于乳飲料、酸牛奶、液態(tài)奶中
在乳飲料、酸牛奶、液態(tài)奶中添加菊粉2~5%，使產(chǎn)品具有膳食纖維和低聚糖的功能之外，還可以增加稠度，賦予產(chǎn)品更濃的奶油口感、更好的平衡結(jié)構(gòu)和更飽滿的風(fēng)味。
4、用于焙烤制品
在焙烤制品中加入菊粉，用于發(fā)展新概念面包，如益生源面包、多纖維白面包甚至多纖維無谷蛋白面包。菊粉能夠增加面團(tuán)穩(wěn)定性、調(diào)整水的吸收、增加面包體積、提高面包瓤的均勻性及成片能力。
5、用于果汁類飲料、水飲料、運(yùn)動(dòng)飲料，果露、果凍中
在果汁類飲料、水飲料、運(yùn)動(dòng)飲料，果露、果凍中添加菊粉0.8~3%，能使飲料風(fēng)味為更濃，質(zhì)地更好。
6、用于奶粉、鮮奶干吃片、奶酪、冷凍甜點(diǎn)中
在奶粉、鮮奶干吃片、奶酪、冷凍甜點(diǎn)中添加8~10%的菊粉，能使產(chǎn)品功能更強(qiáng)，風(fēng)味更濃，質(zhì)地更好。
【應(yīng)用指標(biāo)】
菊粉（果糖聚合體的混合體，聚合度范圍2－60） >86.0%
其他糖類（葡萄糖+果糖+蔗糖） <14.0%
水分 ≤4.5%
灰分 ≤0.2%
其他需要說明的情況 使用范圍：各類食品。
【貯存條件】
本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。有效期2年。
菊粉 白色或乳白色無定形粉末，略帶甜味，可溶于水 又名菊糖 果聚糖 來源于洋姜 大蒜 洋蔥 蒲公英等植物 綠色安全的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 用于乳飲料、酸牛奶、液態(tài)奶中（2~5%）果汁類飲料、功能性水飲料、運(yùn)動(dòng)飲料，果露、果凍中添加菊粉0.8~3% 在奶粉、鮮奶干吃片、奶酪、冷凍甜點(diǎn)中添加8~10%的菊粉 也可用于沖服每天5-15克
解除bian秘痛苦，通暢排，一身輕松。
1、膳食纖維：菊粉是一種天然的水溶性膳食纖維，它能幫助人體獲得更平衡的飲食，因此菊粉經(jīng)常被用做高纖維食品的配料，同時(shí)改善食品的風(fēng)味和品質(zhì)。
2、雙歧增值：菊粉在人體的腸道能被有益菌利用，能使雙歧桿菌增值5—8倍，同時(shí)有害菌會(huì)顯著減少，改善人體菌群分布，促進(jìn)健康，菊粉被列為重要的雙歧桿菌增殖因子。
3、促進(jìn)鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)的吸收：研究表明，攝入菊粉能增加重要礦物質(zhì)的吸收量（如鈣、鎂鐵），并增加骨骼中礦物質(zhì)的密度，據(jù)研究證實(shí)，每天攝入3-5克菊粉，可提高鈣的吸收率約20％
4、菊粉是性能優(yōu)越的脂肪替代物，可在食品中替代脂肪，降低食物熱量。服用可以產(chǎn)生一定的飽腹感！
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