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公司基本資料信息
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【別 名】硫磺、硫塊、粉末硫磺、磺粉、硫磺塊、硫磺粉
【英文名】Sodium Pyrosulfite
【性 狀】
外觀為淡黃色脆性結(jié)晶或粉末，有特殊臭味。分子量為32.06，蒸汽壓是0.13kPa，閃點(diǎn)為207℃，熔點(diǎn)為119℃，沸點(diǎn)為444.6℃，相對(duì)密度(水=1)為2.0。硫磺不溶于水，微溶于乙醇、醚，易溶于二硫化碳。作為易燃固體
【用 途】
（1）根據(jù)我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2920-1996）規(guī)定：蜜餞、干果、干菜、粉絲、食糖，只限用于薰蒸，殘留量以二氧化硫計(jì)，蜜餞不得超過(guò)0.5g/kg，其他不得超過(guò)0.1g/kg。
（2）實(shí)際使用參考：薰硫就是燃燒硫磺產(chǎn)生二氧化硫，既可破壞果片表面細(xì)胞，促進(jìn)干燥，又可因二氧化硫的還原作用，破壞酶的氧化系統(tǒng)，阻止氧化作用，使果實(shí)中的單寧物質(zhì)不致被氧化褐變。此外，尚可保存果實(shí)中的維生素C。薰硫室中二氧化硫的濃度一般為1%~2%，有時(shí)可高達(dá)3%，1t切分水果原料約需硫磺3~4kg，具體依果實(shí)品種、成熟度、薰房大小及薰硫時(shí)間不同而異。一般薰硫時(shí)間為30~60min，最長(zhǎng)可達(dá)3h，主要依據(jù)果實(shí)大小和性質(zhì)而定。如對(duì)塊狀蘋(píng)果薰硫時(shí)，燃燒硫磺30g，維持30min。薰箱容積約1m3，空氣中含二氣化硫量約1%，可薰蒸蘋(píng)果7.5kg
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