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公司基本資料信息
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菊粉分子約由31個β-D-呋喃果糖和1~2個吡喃菊糖殘基聚合而成，果糖殘基之間能通過β-2，1-鍵連接。是由D-果糖經β(1→2)糖苷鍵鏈接而成的線性直鏈多糖，末端常帶有一個葡萄糖殘基，聚合度(DP)為2~60，其中平均聚合度DP≤9的菊粉又稱為短鏈菊粉，從天然植物中提取的菊粉同時含有長鏈與短鏈 。菊粉的分子式表示為GFn，其中G代表終端葡萄糖單位，F代表果糖分子，n代表果糖的單位數。
— 產品介紹 —
— 產品應用 —
食品應用
1、加工低脂食品(如奶油、涂抹食品)
菊粉是一種優良的脂肪替代品，當與水完全混合后會形成一種奶油狀結構，這使其容易在食品中替代脂肪，并提供光滑的口感、良好平衡及圓滿的風味。可把脂肪替代成纖維，增加產品緊密及口感并能穩定提高乳化的分散性，在奶油、涂抹食品加工可代替30~60%的脂肪。
2、配置高纖維膳食
菊粉在水中有較好的溶解性，這使它能與水性系統相結合，含豐富的水溶性膳食纖維，而不像其他纖維產生沉淀問題，使用菊粉作為纖維配料十分方便，并能夠使感官特性有所改善，它們能幫助人體獲得更平衡的飲食，因此可做高纖維食品配料。
3、可作為雙歧桿菌增殖因子，屬于益生元食品配料
菊粉在人的腸道能被有益菌利用，特別是能使雙歧桿菌增殖5~10倍，同時有害菌會顯著減少，改善人體菌群分布，促進健康，菊粉已被列為重要的雙歧桿菌增殖因子。
4、用于乳飲料、酸牛奶、液態奶中
在乳飲料、酸牛奶、液態奶中添加菊粉2~5%，使產品具有膳食纖維和低聚糖的功能之外，還可以增加稠度，賦予產品更濃的奶油口感、更好的平衡結構和更飽滿的風味。
5、用于焙烤制品
在焙烤制品中加入菊粉，用于發展新概念面包，如益生源面包、多纖維白面包甚至多纖維無谷蛋白面包。菊粉能夠增加面團穩定性、調整水的吸收、增加面包體積、提高面包瓤的均勻性及成片能力。
6、用于果汁類飲料、功能性水飲料、運動飲料，果露、果凍中
在果汁類飲料、功能性水飲料、運動飲料，果露、果凍中添加菊粉0.8~3%，能使飲料風味為更濃，質地更好。
7、用于奶粉、鮮奶干吃片、奶酪、冷凍甜點中
在奶粉、鮮奶干吃片、奶酪、冷凍甜點中添加8~10%的菊粉，能使產品功能更強，風味更濃，質地更好。
— 安全性及用量 —
2003年美國FDA已確認菊粉為GRAS(公認安全物質)，日有效攝入量為5克，推薦日攝入量為15~20克。
2009年我國發布了2009第5號公告:根據《衛生法》與《新資源食品安全管理辦法》的規定，正式批準菊粉為新資源食品，可用于各類食品，但不包括嬰幼兒食品。
2015 年12月12日，歐盟發布法規(EU)2015/2314，批準菊苣菊粉(Chicory inulin)有助維持正常腸道功能的健康聲稱。根據條例，菊苣菊粉的使用條件為:消費者每日攝入12g才能獲得有效功能。該聲明僅用于可以提供每日攝入12g菊苣菊粉、單糖(< 10 %)、雙糖、菊粉型果聚糖、聚合度均值≥ 9。
目前，菊粉已經廣泛應用于中老年奶粉、奶片、飲料、涼茶中。雖然國內目前沒有添加了菊粉的嬰幼兒奶粉，但是越來越多的添加了菊粉的國外的嬰幼兒奶粉開始進入我國，毋庸置疑的是，菊粉對于嬰幼兒健康是無害的。隨著人們對菊粉越來越深入的了解，相信菊粉很快就會成為我國食品原料中的一顆新星。
— 工廠介紹—
扶風斯諾特生物科技有限公司堅持從源頭做起，在原材料選購上，堅持高標準、。公司雖然深知，好的原料意味著高成本，但更深知，只有用原料，產品的質量才會得到保障。公司一部分原料來自自有種植基地——寧夏固原，一個被聯合國公認無污染的地方。一部分原料來自公開競標，確保供應商提供的原料性。在生產工藝過程操作中，嚴格按照標準執行，以確保每個工藝流程都嚴謹規范。每批貨我們都有嚴格的檢驗，并隨貨帶出廠檢測報告。
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菊粉 菊糖 95%天然果聚糖 菊芋粉
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