薯片加工機，薯條加工機

薯片、薯條生產(chǎn)線

一、制作工藝：

1、油炸薯片工藝流程：清洗去皮—切片—漂洗—護色—漂燙—脫水—油炸—脫油—調味—包裝。

該設備調整工藝可制作油炸冷凍薯條。

2、油炸薯條工藝流程：清洗去皮—切條—漂洗—護色—漂燙—脫水—油炸—脫油—冷凍—包裝。

二、新型油炸薯片機的性能：

1、清洗脫皮機：采用金鋼砂內襯，可同時完成清洗去皮程序。效率高，損耗低。

2、切片切條機：既可切片又能切條。切片厚度1—6mm、切條截面尺寸3×3—6×6mm（特殊要求可定制）。

3、脫水機：采用離心力脫水。油炸前脫水可大大縮短油炸時間，改善薯片口感。提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本。

4、水油混合油炸機：系的油炸設備。因水油比重不同，水在下邊，油在上層受熱炸制薯片，產(chǎn)生的殘渣直接沉淀于水中，油不冒黑煙，大大延長了油的使用周期，使成本大幅下降。油溫控制精確，浮動在5度左右，因而保證了薯片薯條的質量和口感。

5、電熱脫油機：由于脫油機增加了電熱裝置，恒溫工作比普通脫油機脫油率高，不論夏天冬天，不論南方北方，均可正常生產(chǎn)?？朔耸砥吐矢?、膩口的缺陷。提高了薯片的風味。這也是分體機的優(yōu)點，而大型生產(chǎn)線不具備此功能。

6、自動調味機：調味滾筒采用不銹鋼制作。薯片在滾筒的旋轉中均勻翻動，采用撒入法或噴霧法加入調味料。調味均勻不易碎。

7、充氣包裝機：包裝時，在鋁塑袋中充入氣體，可有效防止薯片碎爛。充氣、包裝、打碼一次完成。

三、設備的技術參數(shù)：

生產(chǎn)廠房：50m2

操作人數(shù)：3—5人

電壓：經(jīng)濟型220V   全自動型380V

功率：經(jīng)濟型10KW   全自動型26KW

效率：經(jīng)濟型日產(chǎn)80—100kg   全自動型日產(chǎn)200kg

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