| 產品名稱： | 異麥芽酮糖 |
| CAS： | 13718-94-0 |
| 標準： | 國家標準 |
| 有無證： | 有證 |
| 天然/合成： | 合成 |
| 級別： | 食品級 |
| 含量： | 98% |
| 外觀： | 白色粉狀 |
| 包裝： | 25KG/牛皮袋 可拆分 |
| 成份： | 異構蔗糖 |
| 理化屬性： | 白色結晶，無臭、味甜、甜度約為蔗糖的42%，甜味純正，與蔗糖基本相同，無不良后味，熔點122～124℃，比旋光度〔α〕20D97.2°，耐酸，耐熱，不易水解（20%溶液在pH2.0時100℃加熱60min仍不分解，蔗糖在同樣條件下可全部水解）熱穩定性比蔗糖低，有還原法，易溶于水，在水中的溶解度比蔗糖低20℃時為38.4%，40℃時為78.2%，60℃為133.7%，其水溶液的黏度亦比同等濃度的蔗糖略低。 |
| 類別： | 食品添加劑 |
| 行業： | 食品 |
| 領域： | 食品甜味劑 |
| 下延產品： | 異麥芽酮糖醇 |
| 運用： | 它對人體腦部尤其有特殊功能性；它也是一種特殊甜味劑，有的消化和吸收性。非常適合應用于糖果、飲料及各種食品中。 |
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