
糊精廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、造紙、鑄造、壁紙、標(biāo)簽、郵票、膠帶紙等的粘合劑。在作藥片粘合劑時,需要快速干燥,快速散開,快速粘合及再濕可溶性,可選擇白糊精或低粘度黃糊精產(chǎn)品。在作標(biāo)簽、郵票粘合劑時,需要粘度高,形成的薄膜具有強韌性,適宜用白糊精或英國膠。[1]在紡織印染中可作為印花糊料。干糊精是一種黃白色的粉末,它不溶于酒精,而易溶于水,溶解在水中具有很強的粘性,淀粉質(zhì)原料在進行蒸煮時,淀粉分子受熱分解,首先就生成了糊精。這時如果加入一滴碘時,溶液就會呈紅紫色,而不是象淀粉遇碘那樣呈藍(lán)色。生產(chǎn)上通常把淀粉質(zhì)原料在高溫、高壓下進行蒸煮,使淀粉細(xì)胞徹底破裂,淀粉由顆粒狀態(tài)變?yōu)橐汉隣詈倪^程就叫做原料的糊化。其糊化程度用糊化率來表示。糊化率=糊精或可溶性碳水化合物x/總糖一,制法:淀粉預(yù)處理→干燥→熱處理→冷卻→成品(糊精)(1)白糊精的反應(yīng)溫度較低,PH值較低,有色產(chǎn)物較少。(2)黃糊精是低PH值及高溫下高度轉(zhuǎn)化產(chǎn)品。二,性質(zhì)(1)白糊精有一個很寬的粘度范圍,隨著轉(zhuǎn)化度的提高,粘度逐漸下降。(2)黃糊精當(dāng)轉(zhuǎn)化作用使溶解度達(dá)到時,粘度降低,速度減慢,降到一定值。
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