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公司基本資料信息
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微生物鑒定和血清分型
鑒定潛在的微生物污染的來源是預防食品（產品）加工過程污染的關鍵。
我們微生物鑒定服務將為您提供細菌/真菌形態學溯源信息，種屬名稱用以幫助您理解和確定接下來需要采取的步驟。 微生物鑒定將幫助您挽回高度難以捉摸的微生物污染帶來的經濟損失，有助于減少昂貴的污染的發生概率。我們采用全自動細菌生化鑒定系統Vitek2C以及種屬保守基因測序的方法（16S/ITS）來識別有害或污染的細菌及真菌。我們的細菌分型測試（沙門氏菌的血清型鑒定）可以用來幫助您確定和追蹤工廠的問題區域，從原料、工廠環境、產品中得到的沙門氏菌分離菌株利用血清學進行鑒定，獲得沙門氏菌分離菌株的血清型。
微生物污染鑒定和分型可以幫助您
根據工廠環境中不同位置進行微生物的種類比較 比較從原料到成品可能污染微生物的差別 識別微生物在工廠環境里存在或定殖位點 建立污染微生物信息庫幫助問題調查解決下一代測序—全基因組測序測序食品工廠和調查食源性爆發的性微生物全基因組解決方案
全基因組測序是公共衛生監測的一場革命，世界衛生組織鼓勵所有國家使用這種高通量技術。它已經被許多官方機構采用，例如美國的FDA（食品和藥物管理局）和歐盟的ECDC（歐洲疾病預防和控制中心），我國基于全基因組測序技術的食源性疾病分子溯源網絡2019年建成并投入使用（中國國家食品安全風險評估中心CFSA）。
現在，我們正推動其在食品工業領域的應用：WGS（全基因組測序）可幫助食品企業了解致病菌發生食品污染的源頭，并防止將來可能發生的食品安全危機。在食品工廠中建立有效的環境監測計劃并能進行溯源是其中的關鍵。
什么是全基因組測序 ？ 有什么優勢 ？
全基因組測序（也稱為WGS），就是指確定某一個微生物菌株的基因組完整DNA序列的過程。 與傳統方法相比，WGS是能夠在克隆（菌株）水平上鑒定細菌的技術 是目前所有分型方法中精度的方法 溯源的金標準特別針對反復污染相同菌株情況 WGS可全面追溯食品或生產環境樣品中的不同菌株 可產生菌株追溯水平的價值WGS 的應用和益處
建立完整高信息量的內部菌株庫 克服相同來源反復污染問題 鎖定污染源以便采取快速行動（在多組分原料，污染熱點，疾病與加工環境之間的關鍵確鑿的聯系） 通過排除錯誤的污染來源來減少經濟損失 更長遠的改善清潔和生產流程 持續追蹤預防安全危機 保護您的品牌價值梅里埃營養科學的完善解決方案
應用于的完整服務
梅里埃營養科學的實驗室網絡都可以收集樣品（環境涂抹，食品產品，實驗室內部的菌株）并轉移給我們食品科學中心實驗室的專家，并能夠得到網絡的分子生物學和生物信息學專家的共同支持。專業的實驗室
基于法國，意大利，美國和中國，微生物和分子生物技術是食品科學中心專業實驗室的重點研究和應用方向。實驗室整合利用RNA / DNA提取技術和下一代測序（NGS）技術，通過生物信息學處理用于菌株鑒定的鑒定并獲得菌株的全基因組序列（WGS）。測序服務全程的質量標準和控制符合ISO 17025標準和專家的建議。多領域專家支持
來自食品科學中心實驗室（食品科學家，環境監控專家，生物分子專家，生物信息學家等）專家組網絡可為您的項目和測試從方案設計到報告出具提供針對性建議和專業的支持。
通過和高技能專家之間的緊密合作，使梅里埃營養科學能夠構建完全針對您的需求和問題提供的微生物追溯解決方案。我們讓復雜的測序結果能幫助您在實際的具體工業應用和食品質量的加強上提供有目標性的建議，給您帶來專業的價值。
上海食品科學中心
位于上海的食品科學中心是實力可北美食品科學中心（實力可博士研究中心）的一個分支。中國食品科學中心將聯合資源支持梅里埃營養科學中國，幫助我們的客戶提升食品安全過程控制理念，確保產品的穩定性，質量和安全性。 未來的產品和工藝始與現今的科學與創新的實踐應用。為了保護您的可觀投資，鞏固消費者和顧客忠誠度，同時依從法規要求，應用科學的研究來確保您產品的安全和工藝的有效性顯得越來越重要。 食品科學中心擁有儀器設備和專業的各種測試方法，為了確保給您的產品和工藝提供創新的解決方案。責權聲明：
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