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L-精氨酸 L-精氨酸的作用

 
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最后更新: 2021-05-27 16:28
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公司基本資料信息
詳細說明

河南加力安生物科技有限公司成立于2004年3月;我們依著嚴格的管理與科學發展,又經過這些年的艱苦奮斗和技術革新,多次被上級領導和行業內合作人士的一致好評;并取得了重大的社會效益與經濟效益。

精氨酸是一種α-氨基酸,pI(氨基酸等電點)=10.76,亦是20種普遍的自然氨基酸之一。在哺乳動物,精氨酸被分類為半必要或條件性必要的氨基酸,視乎生物的發育階段及健康狀況而定。一種復雜的氨基酸,在蛋白質和酶的反應點可以發現它。

精氨酸
【含量】:99%
【標準】:FCC/AJI(食品級)
【CAS】:74-79-3
【分 子 式】: C6H14N4O2
【相對分子質量】:174.20
【性狀】:白色斜方晶系晶體或白色結晶性粉末。熔點244℃.經水重結晶后,于105℃失去結晶水。其水溶液呈強堿性,可從空氣中吸收二氧化碳。溶于水(15%,31℃),不溶于乙醚,微溶于乙醇。天然品大量存在于魚精蛋白中,亦為各種蛋白質的基本組成。

【用途】:營養增補劑;調味劑。與糖進行加熱反應(氨基-羰基反應)可獲得特殊的香味物質。GB2760-2001)規定為允許使用的食品用香料。氨基酸輸液及綜合氨基酸制劑的重要部分。

【限量 】:1.占食品中總蛋白質量的6.6%(FDA§172.320,2000)。
2.FEMA(mg/kg):焙烤制品、早餐谷物,20~100;無醇飲料、含醇飲料,3~30;干酪、醬汁、肉制品、果仁制品、禽制品,15~100;膠姆糖、糖果、糖霜、凝膠及布丁、軟糖、代糖品、甜沙司,3~15;調味品2~25;蛋制品、代乳品、其他谷類,5~10;油脂、冷飲、水果冰品、乳制品,5~15;魚制品15~30;硬糖1~20;速溶咖啡和茶10~100;果醬、果凍、加工水果,2~15;加工蔬菜3~5;復水蔬菜5~25;調味香料10~250;小吃食品15~250;湯料5~250。

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