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公司基本資料信息
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【產品名稱】：酵母β葡聚糖 【英文名稱】：yeast glucan
酵母β葡聚糖是酵母經破壁后將其中蛋白質、核酸、維生素等，再經生物酶解的富含小分子的氨基 酸、肽、核苷酸、維生素等。其中氨基酸含量30%以上，總蛋白50%以上，核苷酸10%以 上，應用于食品、調味品、化妝品等領域。
【提取來源】：以蛋白質含量豐富的食用酵母為原料,采用自溶、酶解、分離、濃縮等
【主要成分】：多肽、氨基酸、呈味核苷酸、B族維生素。
【含量】：80%
酵母β葡聚糖【應用范圍】：類白色粉末 ，溶于水，是從普通酵母里面提取而得。
☆各種食品，如：肉制品、乳制品、餅干、飲料、果汁中原料；
☆各種化妝品原料，如：洗發水、沐浴露、面膜、洗手液、洗面奶等；
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量0.5%。
（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感
（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩定性。
（6）冷凍食品、水產加工品，表面膠凍劑（保鮮）。
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