巴西莓粉 巴西莓果粉

【產品名稱】巴西莓果粉(阿薩伊莓粉）
【英文名稱】Brazilian Acai berry powder. Acai palm fruit powder
【拉丁名稱】Euterpe oleracea Mart.
【產品規格】食品級果粉
【產品指標】
外    觀：粉末疏松、無結塊，無肉眼可見雜質。
顏    色：紫紅色精細粉末，且均勻一致
規    格：食品級
氣    味：巴西莓味
水    分：≤5%
菌落總數：＜1000
沙門氏菌：無
大腸桿菌：無
【來    源】巴西莓果實
【植物化學】巴西莓是一種紫色的棕櫚莓果，營養豐富，富含棕櫚酸，亞油酸，谷甾醇，花青素以及香草酸，多種黃酮類化合物。

【應用范圍】食品，化妝品，
【生產工藝】選料→打漿→過濾、澄清→迅速冷凍→真空干燥→粉碎→包裝。

具體過程
選用進口成熟的阿薩伊果,將原果洗滌干凈，分挑去劣，投入不銹鋼罐內，打漿處理，經篩濾機進行過濾，然后真空濃縮，再進行FD干燥:真空下迅速冷凍除去水份。干燥后的漿粉進行粉碎，然后進行包裝、密封。
【包    裝】1公斤包或25公斤桶。
【保    存】置于陰涼干燥、避光，避高溫處。

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