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公司基本資料信息
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卡拉膠是由海洋中的紅藻類海藻提取的多糖親水性膠體，它的功能特點：具有良好的增稠性、穩定性、乳化性、膠凝性。在食品工業、醫藥工業、日用化工、生物工程等許多方面有廣泛的用途。卡拉膠具有良好的與蛋白質結合的性質，能與帶正電荷的蛋白質分子之間形成離子間的相互作用。卡拉膠還可與刺槐豆膠、魔芋膠等多種膠體混合使用，其效果顯著，有明顯的協同作用，能改變其膠凝特性，使凝膠更富有彈性、減輕泌水現象，具有高強度、高透明、高粘度的特點。卡拉膠在食品工業中用于軟糖、果凍、布丁、火腿腸、肉罐頭、冰淇淋、飲料、調味品、模擬食品、甜點心、果醬、羊羹、啤酒、面包、肉糜食品和玩賞動物食品；日用化工中用作牙膏、洗滌劑、化妝品和空氣清新劑；在醫藥工業中用作藥物懸浮劑，硫酸鋇分散劑、膠囊；在生物工程中用作微生物載體和固定化細胞載體等等。
【產品名稱】卡拉膠
【產品又稱】角叉菜角
【產品性狀】
卡拉膠白色至微黃色粉末，無臭或微臭；口感粘滑
【產品用途】卡拉膠增稠劑；穩定劑；乳化劑；懸混劑；膠凝劑；粘結劑。
（1） 卡拉膠是由紅藻中提取的天然高分子多糖物質，廣泛用于食品工業、日用工業及生化醫學等領域中
（2） 卡拉膠產品為白色或淡黃色粉末，在食品工業上使用的卡拉膠主要有凝膠性、粘稠性、穩定性、乳化性及懸浮性等特性，被廣泛應用于肉制品（西式火腿、三文治火腿、紅腸、烤腸、各式灌腸、午餐肉罐頭）水凝膠（軟糖、果凍、布丁等）冰淇淋、乳制品、果汁飲料、調味品、烘焙食品（果占、果醬等）。故作為增稠劑、凝固劑、乳化劑和穩定劑
（3） 使用方法：按需要先溶解于水，或其他配料預混合使用
（4） 用量：按生產需要適量使用，建議用量2-6克/公斤
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