澳洲堅果（Macadamia Nut）過敏原檢測試劑盒

(Cat.No.:EKT-MN10)

【概    要】

澳洲堅果樹（Macadamia integrifolia, Macadamia tetraphylla）是山龍眼科植物。相比于其他的堅果，澳洲堅果中蛋白成分較低僅含 7.9%。其中的一些蛋白都是大家熟知的過敏原。

這些蛋白相比于其他的堅果來說仍有輕微的癥狀。澳洲堅果的過敏原相對較少，但在特定情況下也會有特別明顯的反應。對于澳洲堅果過敏的人來說，食物中隱藏的澳洲堅果類物質屬于嚴重隱患。即使極少量的過敏原也能引起過敏反應，甚至引發過敏性休克。因此，對澳洲堅果過敏的人必須嚴格避免接觸含澳洲堅果的食品。來自食品生產加工鏈條中的交叉污染，引起了人們的重視。這也解釋了為什么食品中殘留的澳洲堅果成分很難被完全排除。也因此，能夠靈敏的檢測食品中澳洲堅果殘留的檢測系統是非常重要的。

本試劑盒是一款高敏度的澳洲堅果過敏原檢測系統，尤其適用于定量檢測餅干、谷物、冰淇淋、巧克力和香腸等樣品中的澳洲堅果殘留成分，以及食品生產加工產業鏈中環境拭子的檢測。

【檢測原理】

本產品基于酶聯免疫吸附原理。抗澳洲堅果蛋白直接抗體預包被在酶標板微孔上。將含有澳洲堅果過敏原的樣品或標準品加到酶標板孔中。在室溫下孵育 20 min 后，用稀釋的洗滌液洗孔，去掉未結合物。加入過氧化物酶-澳洲堅果蛋白第二抗體結合物，孵育 20 min 后，再次洗滌酶標板。加入顯色液，孵育 20 min，孔液變成藍色。加入終止液抑制顏色發展，孔液顏色變成了黃色，450 nm 處測量黃色孔液吸光度值，澳洲堅果蛋白濃度直接和測試樣

品顏色強度成正比。

【產品參數】

靈敏度 (澳洲堅果) 0.1 ppm 

回收率 83-106 %

孵育時間 60 min

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