|
公司基本資料信息
|
|||||||||||||||||||||||||||||
| 有效成分：L-谷氨酸鈉 | 級別：食品級 | 含量：99（%） |
| 執行標準：國標 | 產品規格：1*25 | 品牌：鄭州康源 |
| CAS號：有 | 包裝：25kg桶/袋裝 | 銷售區域：全國 |
| 主要用途：食品飲料、、化工、其它等。 | ||
主要功能：增味劑、鮮味劑。
L-谷氨酸鈉簡介：
產品說明：L-谷氨酸鈉由發酵所得L-谷氨酸經碳酸鈉或氫氧化鈉中和，精制而成。
L-谷氨酸鈉為無色至白色柱狀結晶或結晶狀粉末，L-谷氨酸鈉實際無臭，L-谷氨酸鈉相對密度1.635，L-谷氨酸鈉加熱至120℃失去結晶水。L-谷氨酸鈉味鮮，鮮味閾值0.012 g/100 mL或6.25×10－4 mol/L。略有甜味或咸味。L-谷氨酸鈉不吸濕，L-谷氨酸鈉對光穩定，L-谷氨酸鈉貯存時無變化，L-谷氨酸鈉在通常食品加工和烹調時不分解，L-谷氨酸鈉但在高溫和酸性條件（pH值在2.2~4.4）下，會出現部分水解，并轉變成5’-吡咯烷酮-2-羧酸（焦谷氨酸）。L-谷氨酸鈉在更高溫度和強酸或強堿條件下（尤其是后者），轉化成為DL-谷氨酸鹽，呈味力均降低。L-谷氨酸鈉易溶于水。L-谷氨酸鈉5 g/100 mL水溶液pH值為6.7~7.2。L-谷氨酸鈉微溶于乙醇，L-谷氨酸鈉不溶于乙醚.
谷氨酸鈉可在各類食品中按生產需要適量使用：在青豆罐頭、甜玉米罐頭、蘑菇罐頭、蘆筍罐頭、青豌豆罐頭（含奶油或其他油脂）、干酪中，其用量可按正常生產需要使用，蟹肉罐頭，0.5 g/kg；熟腌火腿和熟豬前腿，2 g/kg（以谷氨酸計）；碎豬肉和午餐肉，5 g/kg（以谷氨酸計）；即食羹和湯10 g/kg（單用或與谷氨酸及其鹽合用）。其他使用參考：在罐頭加工食品中如湯類罐頭，1~2 g/kg；蔬菜罐頭，0.5~3 g/kg；肉類罐頭，0.5~4.0 g/kg；魚類罐頭，2~5 g/kg；香腸、火腿，1~3 g/kg；調味汁、調味品，3~10 g/kg；小吃食品，1~5 g/kg；醬油，3~6 g/kg；加工干酪，4~5 g/kg；脫水湯粉，50~80 g/kg；方便面調料，50~150 g/kg；速煮面湯粉，100~170 g/kg。在豆制食品如素什錦等加約1.5~4g/kg，在曲香酒中添加約0.054 g/kg，可增進風味。對蘑菇、蘆筍等罐頭，L-谷氨酸鈉尚具有防止內容物產生白色沉淀，改善色、香、味作用。L-谷氨酸鈉與核糖核苷酸鈉、琥珀酸鈉、天門冬氨酸鈉、甘氨酸、丙氨酸、檸檬酸（鈉）、蘋果酸、富馬酸、磷酸氫二鈉，磷酸二氫鈉以及與水解植物蛋白、水解動物蛋白，動、植物氨基酸提取物等進行不同配合，可制成具有不同特點復合鮮味料，L-谷氨酸鈉廣泛應用于各種食品。
L-谷氨酸鈉生產廠家、食品級L-谷氨酸鈉、L-谷氨酸鈉價格
鄭州康源化工產品有限公司 13140015558 0371-53786849
聯系人：劉明先生 QQ:771500356責權聲明：
①本版塊的所有文章及圖片均為客戶自行編輯，其版權為客戶所有，客戶需保證其編輯的文章及圖片均無侵犯任何第三方的合法權益，如被第三方維權，由客戶承擔全部責任；
② 本網站僅為展示平臺，如要轉載，請與我網站聯系協助獲得授權；
③發布內容如有侵權，請及時聯系我網站進行刪除。
※ 聯系電話：400-854-6788
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
