雪麥龍 川香麻辣油 MY7036

1.花椒：別名：檓、大椒、秦椒、蜀椒，花椒是我國傳統的調味料，史書對花椒有記載是《詩經》，古代常將花椒與酒
配制，稱作椒酒。目前花椒在地域分南方花椒和北方花椒：南方花椒花椒香氣清雅，麻度略低；北方花椒香氣濃郁，麻
度高，但是后味略苦。在品種上大致分為青花椒和紅花椒：青花椒香氣清香，麻度略低；紅花椒麻度高，香氣濃郁。

2.色狀：深紅色油狀液體。

3.香氣：具有濃郁的花椒和辣椒復合的香氣、川香風味。

4.香味：強烈刺激的麻辣味，具有濃郁的四川風味。

5.工藝特點：以超臨界花椒油樹脂、辣椒精油為原料，配以食用植物油、其它天然香料精油，經加熱反應充分混合、過
濾而成。

6.主要成分：一級大豆油，辣椒油樹脂。

7.產品規格：1:14濃縮精品。

8.產品特性：

  （1）天然品質，濃郁的熟香麻辣風味，與麻辣油相比，油榨及燒烤香氣更加突出，可增加產品的風味和特色；

  （2）濃度高，使用方便，與麻辣原粉相比為1:14當量，可根據需要調整產品配方，添加量少，易分散，使用方便快捷；      

  （3）色澤正，無任何添加劑、無纖維、無殘留，提高產品品質，安全健康；

  （4）質量穩定，超臨界生產工藝和原料質量控制，確保長年的質量穩定。

9.產品應用：

  （1）咸味香精的香原料；

  （2）用于各類突出麻辣風味的食品中，如肉制品、方便食品、休閑食品、復合調味料等。

10.用法用量：本品適用于直接添加于食品中，攪拌均勻，或涂抹于食品表面。根據食品工藝需要適量添加。

11.參考用量：肉制品：0.1-0.3%；方便食品：0.05-0.2%；休閑食品、復合調味料：0.1-0.3%

12.保質期限：12個月。

13.保存方法：產品放置于陰涼、干燥、通風處保存。

14.包裝規格：1KG、5KG、10KG、20KG白色氟化塑料桶裝。

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