盛潤 食品級葡萄糖酸亞鐵 營養強化劑 食用乳飲料乳制品奶粉
一、【產品簡介】中文名稱:葡萄糖酸亞鐵化學式；C12H22FeO14CAS登錄號；299-29-6分子量；446.15英文名；ferrous gluco
nate hydrate別稱；iron digluconate; Ferrous gluconateEINECS登錄號；206-076-3
二、【產品性狀】黃灰色或淺綠黃色細粉或顆粒。5%水溶液對石蕊呈酸性，水溶液加葡萄糖可使其穩定。稍有焦糖似的氣味。
三、【產品用途】800~6000mg（1.以元素鐵計強化量：谷類及其制品24~48mg/kg飲料10~20mg/kg乳制品、嬰幼兒食品60~100mg/kg夾心糖600~1200mg2.各種鐵鹽中鐵元素含量：鐵（含7個結晶水）20%乳酸亞鐵（含3個結晶水）19.39%檸檬酸鐵（含5個結晶水）16.67%富馬酸亞鐵32.9%葡萄糖酸亞鐵12%檸檬酸鐵銨16%3.鐵
葡萄糖酸亞鐵，分子式為C12H22O14Fe·2H2O,相對分子質量為482.18。在食品中可用作護色劑、營養強化劑，可由還原鐵中和葡萄糖酸而成。葡萄糖酸亞鐵的特點是生物利用率高，在水中溶解性好，風味平和無澀味，在乳飲料中強化較多，但也容易引起食品色澤和風味變化，一定程度上限制了其應用。按我國《食品營養強化劑使用衛生標準》(GB14880-2012)葡萄糖酸亞鐵可以作為護色劑腌漬的蔬菜
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