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木糖醇原產于芬蘭，是從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出來的一種甜味劑，在自然界中，木糖醇的分布范圍很廣，廣泛存在于各種水果、蔬菜、谷類之中，但含量很低。商品木糖醇是將玉米芯、甘蔗渣等農業作物進行深加工而制得的，是一種天然、健康的甜味劑，對于人們的身體來說，木糖醇也不是一種"舶來品"，它本就是人們身體正常糖類代謝的中間體。
【木糖醇——性狀】
木 糖醇是白色結晶或結晶性粉末，幾乎無臭。具有清涼甜味，甜度0.65~1.00（視濃度而異；
蔗糖為1.00），熱量 *10000J(4.06cal/g).熔呈92~96℃，
易溶于水。熱穩定性好。10%水溶液的PH值5.0-7.0（在PH值3-8時穩定）
木糖醇不能被口腔中產生qu齒的細菌發酵利用，特性在所有的甜味劑中效果。可廣泛用于各種
口腔保健產品。
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