玉米叉子又叫發(fā)酵玉米面條、馇條、酸湯子，是我國遼東一帶的一種民間食品，它富含多種對人體有益的營養(yǎng)成分，比較適合配雞肉、排骨或蔬菜等一同食用，而且其的芳香酸味既賦予了食品良好的風(fēng)味，還可以大大的增進食欲，所以深受廣大老百姓的喜愛。發(fā)酵玉米面條是以玉米馇顆粒為原料，用水浸泡至無硬芯后磨成細(xì)膩的玉米漿，加入玉米叉子機中水煮熟化再擠出成型，即成為具有一定彈性的玉米面條制品。冷卻后后以蔥花、肉絲、海米、蘑菇、油鹽等佐料食之，還可以將面條煮成八分熟，撈出配上新鮮的蛤肉用猛炒，稱為炒叉子。根據(jù)配料不同，有肉末炒叉子，雞蛋炒叉子。這種面條味香而微酸，吃起來滑爽有咬勁，很開胃口。如少放些辣椒或胡椒，酸辣可口，吃起來更香。自動磨漿玉米叉子機為機電一體化設(shè)計，是借鑒傳統(tǒng)工藝研制而成的替代人工的理想的米制食品機械，由磨漿系統(tǒng)和熟化成型系統(tǒng)組成，性能穩(wěn)定，干凈衛(wèi)生，安全衛(wèi)生，操作簡單，1~2人即可生產(chǎn)，省時省工。自動磨漿玉米叉子機采用恒溫蒸漿熟化成型新工藝，磨好的玉米糊經(jīng)水浴箱熱水蒸煮熟化，螺旋推進器推送擠壓聚合而成，出機即熟，一次成型，無須下鍋。天陽玉米叉子機一機多用功能多，可以使用各種淀粉或面粉生產(chǎn)加工粉條，粉絲，粉皮，扁粉，川粉，肥羊粉，河粉，卷粉（腸粉）涼皮拉皮面皮、酸漿米線、酸漿馇條等等，產(chǎn)品厚薄寬窄、粗細(xì)扁圓等規(guī)格可根據(jù)需要任意調(diào)整。自動磨漿玉米叉子機TYG-BM型，適配動力220V1.5+3KW，產(chǎn)量50公斤/小時，重量120--140公斤，外型尺寸1250*500*1400mm，價格普通型4800元，不銹鋼型8600元（不含主電機，運費根據(jù)路途遠近另外計算）。
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