盛潤(rùn) 甜菊糖苷 食品級(jí)甜味劑膨化糕點(diǎn)糖果飲料堅(jiān)果用
【產(chǎn)品名稱】：甜菊糖苷【英文名稱】：Stevia sugar【產(chǎn)品別名】：甜菊苷【提取來(lái)源】：菊科植物(該植物在我國(guó)稱作甜葉菊)的葉子中提取出來(lái)的一種糖苷。甜葉菊原產(chǎn)于巴拉圭和巴西，現(xiàn)在中國(guó)、新加坡、馬來(lái)西亞等國(guó)家也有種植，其甜味成分由甜菊苷及甜菊A苷、B苷、C苷、D苷和E苷組成。甜菊苷可用水從干葉子中提取、澄清和結(jié)晶，實(shí)際生產(chǎn)中獲得了3種類型，分別是粗提物和純度為50%及90%的產(chǎn)品。【甜度與甜感】：甜度為蔗糖的250~450倍，帶有輕微澀味，甜菊A苷帶有明顯的苦味及一定程度的澀味和薄荷醇味，味覺(jué)特性要比甜菊雙糖苷A差些，適度可口，純品后味較少，是接近砂糖的天然甜味劑。但濃度高時(shí)會(huì)有異味感。【性狀與性能】：甜菊苷在酸和鹽的溶液中穩(wěn)定，室溫下性質(zhì)較為穩(wěn)定。易溶于水，在空氣中會(huì)迅速吸濕，室溫下的溶解度超過(guò)40%。甜菊苷與檸檬酸或甘氨酸并用，味道良好；與蔗糖、果糖等其他甜味料配合，味質(zhì)較好。【化學(xué)式】：C38H60O18【產(chǎn)品外觀】：白色粉末【包裝方式】：1公斤/鋁箔袋 25公斤/紙板桶
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