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公司基本資料信息
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玉米變性淀粉
【產品簡介】
白色粉末,無臭,無味,易溶于水,不溶于溶劑。在醚化的基礎上,適當地交聯所得到的HPDSP,其膨潤力、透明度仍顯著高于原淀粉。
【質量標準】
羥丙基含量/% | 99.8 |
氯丙醇/(mg/kg) | ≤1 |
土豆或小麥類淀粉/% | ≤0.14 |
其他類淀粉/% | ≤0.04 |
谷物類/(mg/kg) | ≤50 |
其他類/(mg/kg) | ≤10 |
砷(以As計)(mg/kg) | ≤3 |
重金屬(以Pb計)(mg/kg) | ≤40 |
鉛/(mg/kg) | ≤2 |
【用途與注意事項】
我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760―2007)(可在各類食品中按生產需要適量使用的添加劑名單)第46為玉米變性淀粉,功能為增稠劑。未限定用量,可按需添加。
FAO/WHO規定:可單獨使用或與其他增稠劑合用。用于蛋黃醬,5 FAO/WHO;罐裝胡蘿卜(產品含有奶油或其他油脂)、發酵后經加熱處理的調味酸奶及其制品,10 g/kg;冷飲制品,30 g/kg;罐裝沙丁魚和沙丁魚類產品,20 g/kg;罐裝鮐魚和竹莢魚,60 g/kg(僅用于填料);速凍魚條和魚塊(僅指用面包粉和面包拖料包裹),以GMP為限。
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