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公司基本資料信息
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玉米變性淀粉
【產品簡介】
白色粉末，無臭，無味，易溶于水，不溶于溶劑。在醚化的基礎上，適當地交聯所得到的HPDSP，其膨潤力、透明度仍顯著高于原淀粉。
【質量標準】
| 羥丙基含量/% | 99.8 |
| 氯丙醇/（mg/kg） | ≤1 |
| 土豆或小麥類淀粉/% | ≤0.14 |
| 其他類淀粉/% | ≤0.04 |
| 谷物類/（mg/kg） | ≤50 |
| 其他類/（mg/kg） | ≤10 |
| 砷（以As計）（mg/kg） | ≤3 |
| 重金屬（以Pb計）（mg/kg） | ≤40 |
| 鉛/（mg/kg） | ≤2 |
【用途與注意事項】
我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760―2007）（可在各類食品中按生產需要適量使用的添加劑名單）第46為玉米變性淀粉，功能為增稠劑。未限定用量，可按需添加。
FAO/WHO規定：可單獨使用或與其他增稠劑合用。用于蛋黃醬，5 FAO/WHO；罐裝胡蘿卜（產品含有奶油或其他油脂）、發酵后經加熱處理的調味酸奶及其制品，10 g/kg；冷飲制品，30 g/kg；罐裝沙丁魚和沙丁魚類產品，20 g/kg；罐裝鮐魚和竹莢魚，60 g/kg（僅用于填料）；速凍魚條和魚塊（僅指用面包粉和面包拖料包裹），以GMP為限。
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