葡萄糖酸鋅食用

中文名：葡萄糖酸鋅     

英文名：Zinc Gluconate     

別   稱：水合葡(萄)糖酸鋅   

化學式：Zn(C6H11O7)2     

分子量：455.686     

葡萄糖酸鋅為白色結晶或顆粒狀粉末；易溶于水，不溶于乙醇，。本品制劑要求遮光，密閉保存。

用途：營養強化劑（鋅強化劑）。可用于乳制品，飲液及乳飲料、谷類及其制品，食鹽，軟飲料。

限量：依據GB2760、GB14880及ADI標準

（一） GB 14880 （使用量不超過（mg/kg）：

乳制品230-470（1994）；

嬰幼兒食品195-545（1994）；

飲液及乳飲料40-80（1994）；

谷類及其制品160-320（1994食鹽800-1000（1994）；

軟飲料21.0-56（2000（以鋅元素計3-8mg/kg））。

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