甘氨酸食用

一、簡介

中文名稱：甘氨酸

中文別稱：α-氨基乙酸

英文名稱：Glycine

CAS No.：56-40-6

分子式：C2H5NO2

分子量：75.07

EINECS號：200-272-2; 603-246-2

二、性狀

白色單斜晶系或六方晶系的晶體或白色結晶粉末，無臭，無毒；在水中易溶。

三、用途
98%純品胍基乙酸用在動物飼料中可以達到快速塑造體型，提高瘦肉率，促進蛋白質的合成，提高瘦肉率的。由于純植物蛋白日糧中缺乏一種半必須的營養物質-肌酸，而胍基乙酸在體內是合成肌酸的前體物，因此，胍基乙酸在植物蛋白日糧中效果更為明顯，可代替部分魚粉、肉骨粉等動物源性蛋白。
作用機理：胍基乙酸是肌酸的前體物。含有高基團轉移勢能的肌酸在肌肉、神經組織中廣泛存在，是動物肌肉組織中主要的能量供應物質。額外添加胍肌乙酸，使肌體產生大量的基團轉移物質（肌酸），從而為肌肉、大腦、性腺等組織的 工作提供源動力，促進能量源源不斷地向肌肉組織中分配。

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