糖精鈉食用

一、簡介

中文名：糖精鈉;鄰苯甲酰磺酰亞胺鈉(二水) 

中文別名：可溶性糖精

英文名稱：Saccharin sodium dihydrate 

英文別名：1,2-Benzisothiazol-3(2H)-one,1,1-dioxide, sodium salt, dihydrate (9CI);1,2-Benzisothiazolin-3-one,1,1-dioxide, sodium salt, dihydrate (8CI);

化聯命名：sodium 1,1-dioxo-1,2-benzothiazol-2-id-3-one dihydrate

CAS No.：128-44-9(不含結晶水)，6155-57-3(含兩個結晶水)

分子式：C7H4NNaO3S.2(H2O)

分子量：241.19

二、性狀

糖精鈉，又稱可溶性糖精，是糖精的鈉鹽，帶有兩個結晶水，無色結晶或稍帶白色的結晶性粉末，一般含有兩個結晶水，易失去結晶水而成無水糖精，呈白色粉末，無臭或微有香氣，味濃甜帶苦。

甜度是蔗糖的500倍左右。

耐熱及耐堿性弱，酸性條件下加熱甜味漸漸消失，溶液大于0. 026 %則味苦。

三、用途

1、食品:一般冷飲、飲料、果凍、冰棍、醬菜類、蜜餞、糕點、涼果、蛋白糖等。應用于食品工業及患者作甜化飲食，普遍使用的人工合成甜昧劑。

2、 飼料添加劑:豬飼料、香甜劑等

3、 日化行業:牙膏、漱口水、眼藥水等

4、 電鍍行業:電鍍級糖精鈉主要是用在電鍍鎳上，是作為光亮劑使用的。加少量的糖精鈉， 可以提高 電鍍鎳的光亮度和柔軟性。一般使用量每升藥水用0.1--0.3克

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