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盛潤 食品級普魯蘭多糖 糖果飲料增稠劑 主食糕點的低熱值

 
品牌: 合肥盛潤
產品規格: 25*1
單價: 140.00元/公斤
起訂: 1 公斤
供貨總量: 10000 公斤
發貨期限: 自買家付款之日起 1 天內發貨
所在地: 安徽
有效期至: 長期有效
最后更新: 2022-01-18 14:03
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公司基本資料信息
詳細說明
 盛潤 食品級普魯蘭多糖 糖果飲料增稠劑 主食糕點的低熱值

一、產品簡介

普魯蘭多糖是一種由出芽短梗霉發酵所產生的類似葡聚糖、黃原膠的胞外水溶性粘質多糖,它是1938年由R.Bauer發現的一種特殊的微生物多糖。

 

由于該多糖的結構和性質,在醫藥、食品、石油、化工等行業具有廣泛的應用前景。因其在自然界可被微生物降解利用,不會引起環境污染,故被譽為塑料。

該多糖是由α—1,4糖苷鍵連接的麥芽三糖重復單位經α—1,6糖苷鍵聚合而成的直鏈狀多糖,分子量2萬~200萬,聚合度100~5000。(一般商品分子量在20萬左右.大約由480個麥芽三糖組成)。該多糖有兩個重要的特性:結構上富有彈性,溶解度比較大。普魯蘭多糖的成膜性、阻氣性、可塑性、粘性均較強,并且具有易溶于水、 、無色無味等優良特性,已廣泛應用于醫藥、食品、輕工、化工和石油等領域。2006年5月19日.國家衛生部 第8號公告,普魯蘭多糖為新增四種食品添加劑產品之一,可在糖果、巧克力包衣、膜片、復合調味科和果蔬汁飲料中用作被膜劑和增稠劑。

 

二、產品性狀

普魯蘭多糖是一種水溶性粘質多糖,成品為白色固體粉末。由于其具有良好的成膜、成纖維、阻氣、粘接、易加工、無毒性等特性,已廣泛應用于醫藥、食品、輕工、化工和石油等領域。

 

三、普魯蘭多糖主要應用領域:

(1)醫藥和膠囊行業、化妝品的粘結成形劑。

(2)食品品質的改良劑和增稠劑。

(3)用于防止氧化的水溶性的包裝材料。

(4)主食、糕點的低熱能食品原料。

 

在農產品保鮮上的應用

由于普魯蘭多糖具有良好的成膜性,可廣泛應用于水果、蔬菜、雞蛋等農產品保鮮。

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