L-天門冬氨酸鋅廠家

中文名:L-天門冬氨酸鋅 

英文名稱：dihydrogen bis[L-aspartato(2-)-N,O1]zincate(2-)

CAS號：36393-20-1

化學式 2(C4H6NO4).ZN 

分子量 329.6 

EINECS登錄號 253-012-5

產品性狀：

白色結晶或結晶性粉末，具有吸濕性，易溶于水，難溶于溶劑。水溶液呈中性。

產品用途：

L-天門冬氨酸鋅作為氨基酸螯合物，是補充微量元素鋅的較佳用品。鋅被人體吸收后，其載體L-天門冬氨酸亦被人體吸收，以補充人體所缺的氨基酸。鋅是 “智慧元素’，缺鋅不僅易導致兒童患厭食癥，而且還影響其視力和記憶力。

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量0.05%。

（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感

（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩定性。

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